Самотни планети / Гети изображения
Пазаруването на пазари за фермери е най-лесният начин да се храните с прясна продукция на местно ниво. Лесно е да разбереш откъде идва храната - производителят е точно там и можете да ги попитате. Но с голямо разнообразие от възможности и някои по-малко известни сортове плодове и зеленчуци, пазарът на фермерите може да се почувства непосилен.
Някои купувачи се прибират вкъщи с чували, пълни с несвързани вещи, оставяйки половината от тях да се разминат с по-чисти. Други завършват с един куп моркови и корем, пълен с проби, не знаят какво трябва да купят за храненията тази седмица. Малко планиране може да запази забавленията на пазарите на седмични земеделски производители и да направи готвенето безпроблемно през цялата седмица.
-
Знайте си сезоните
Коренови зеленчуци на фермерския пазар. Джена Кумбо / Гети Имидж
-
Планирайте храненията преди времето
sorendls / Гети изображения
Тъй като знаете какво вероятно ще намерите на пазара за фермери, можете да направите малко планиране на хранене и съответно да пазарувате, колкото бихте направили в магазина за хранителни стоки. Направете списък и отбележете сумите, които ще са ви необходими за всеки артикул. Тъй като пазарът на земеделските производители е обект на сезонност и продавачите може да изчерпат артикули или просто да не ги имат през тази седмица, поддържат известна гъвкавост. Няма аспержи тази седмица? Опитайте да замените броколи.
Вдъхновете се преди да се ударите на пазара:
-
Донеси малки промени
Изключително рядко е земеделските производители да пазаруват карти, така че ще трябва да носите пари. Въпреки че доставчиците ще направят промяна, покупките ще вървят по-бързо, ако имате точна (или близка до точна) промяна. Носенето на купчина от онези и петици ще улесни нещата за вас и доставчиците.
-
Носете големи чанти
Jupiterimages / Гети изображения
Някои производители на пазара предлагат торбички, но те са склонни да бъдат тънки и неясни пластмасови, които стенат под натиска на всяка значителна покупка на продукция. Уверете се, че всичко се прибира от пазара на земеделските производители, без да се блъскате върху тротоара или да се разлеете по пода на колата си, като носите собствено здраво платно или найлонови торбички. Раница може да улесни тегленето, особено за тежки или обемисти вещи.
-
Отидете рано
Марко Вака / Гети изображения
Пазарите обикновено са по-малко пренаселени, когато се отворят или непосредствено преди да се затворят. Има изключения от това правило, така че опитайте да отидете на пазара си в различно време, за да прецените най-подходящото време за вас.
За най-добра селекция отидете на пазара на фермерите рано. Най-добрите стоки са склонни да излизат на първо място, а популярните, но ограничени артикули могат дори да се разпродадат преди деня да бъде направен.
-
Отидете до късно
За най-добрите оферти, отидете на пазара на фермерите късно. Земеделските производители и други доставчици понякога отстъпват продуктите в последния час или повече, вместо да ги зареждат обратно и да ги прибират вкъщи. Имайте предвид, че на някои пазари има правила срещу отстъпките в края на деня.
-
Бъдете спонтанни
Моли Уотсън
Да, ще се справите по-добре, ако планирате пътуването си до пазара на фермерите. Въпреки това, трябва да оставите малко помещение за онези ягоди, за които не знаехте, че ще бъдат на пазара толкова рано или цветовете на тиквичките, които никога не сте опитвали досега. Пробването на нови неща е част от забавлението да отидете на пазари за фермери.
Купувате ултра свежи продукти, когато пазарувате на пазара на фермерите, така че нека естественият й вкус се покаже, когато го готвите. Поддържайте препаратите прости и оставете пика да произведе блясък.
-
Говорете с фермерите
Изображения на герои / Гети изображения
-
Купувайте на едро
Моли Уотсън
Най-добрите оферти на пазара за земеделски производители са имали, когато купувате на едро. Ще се насладите на най-добрите аромати и най-добрите цени, когато купувате много от всичко, което е на върха на реколтата му.
Ако се притеснявате да използвате всички тези свежи продукти, опитайте някои нови рецепти или научете изгубеното изкуство на консервирането на храна. Замразяването, консервирането и сушенето са само част от начините, по които можете да запазите сезонните аромати, които намирате на пазара на фермерите за по-късно през годината.
-
Помислете за пълноценни храни
Schon & Probst / Гети изображения
Продуктът, продаван от пазара на земеделските производители, обикновено е минимално преработен, пълноценни храни. Морковите идват цели и необелени. Цвеклото все още има прикачени зеленина (и мръсотия). Да се научим да боравим с току що прибраната продукция може да отнеме известно време, но превъзходният вкус си заслужава корекцията.
Бонус от пълноценни храни: голяма част от нещата, които магазините за хранителни стоки премахват от плодовете и зеленчуците, преди да купите, са годни за консумация. Морковите върхове правят вкусно песто, а соените зеленчуци от цвекло са чудесно богати.
