Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Тази домашно приготвена кремава царевица е естествено сладка и вкусна. Рецептата е направена с прясна царевица, изстъргана от кочаните, масло, половин и половина и прости подправки. Ако царевицата е много свежа, можете да пропуснете гранулираната захар - няма да ви е нужна.
Тази царевица в стил крем е вкусно ястие и се приготвя толкова лесно. Ако търсите нещо общо с прясна царевица, опитайте - семейството ви ще я хареса!
Съставки
- 6 уши прясна царевица
- 1/4 чаша масло
- 3 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица брашно (смесено с 1 супена лъжица вода)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 3/4 чаша мляко (или половина и половина)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Отстранете люспите и коприната от ушите на царевицата и изплакнете добре. Изрежете около сантиметър или така на разстояние от горната част на всяко ухо, за да направите плосък край. Застанете ухо на плоския му край на широка купа или чиния и с остър нож изрежете надолу през няколко реда. Не режете твърде близо до кочана; нарязваме царевичните ядки на около 3/4 от пътя. След като ядките са отрязани от кочана, остържете царевицата с гърба на ножа, за да получите цялото „мляко“ и каша.
Смърчът
Разтопете маслото в голям тиган на средно слаб огън.
Смърчът
Добавете царевицата и соковете, 3-те супени лъжици вода и захарта. Гответе, като разбърквате, докато царевицата омекне.
Смърчът
Разбъркайте брашното и водната смес, солта и черния пипер, като смесите добре. Продължете готвенето, като разбърквате 2 минути.
Смърчът
Постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато. Гответе за около 2 минути по-дълго. Не оставяйте сместа да заври.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Прясно набраната царевица ще бъде най-сладката и ароматна и ще е по-ниска в нишестето. Ако не можете да използвате прясната царевица веднага след брането (или закупуването й от пазара на местния фермер), я охладете в люспите. Ако люспите са отстранени, кипнете царевицата на кочаните за минута-две и след това я охладете в хладилник до три дни. Топлината ще запази захарта да се превърне в нишесте.
Тагове за рецепти:
- царевица
- сметана царевица
- гарнитура
- южен
