Смърчът
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 4 чаши (64 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 40 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 чаши (64 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 40 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за домашно сладко от смокини е направена с три прости съставки - пресни смокини, захар и лимонов сок. Пектинът не е необходим.
Лесно се приготвя, като къкри, докато плодовото пюре се сгъсти и стигне до етапа на гела или 220 F. За да гарантирате успех, уверете се, че използвате термометър за бонбони, за да тествате температурата на вашата плодово-захарна смес.
Когато достигне 220 F, захарта се свързва с естествените пектини в смокините и достатъчно количество вода, което го накара да гелира и да се разпространи - успех.
Съставки
- 3 килограма пресни смокини (измити, отстранени стъбла)
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 лимон (сок и ситно настъргана коричка)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставки.
Смърчът
В голяма тенджера с тежко дъно комбинирайте смокините, захарта, лимоновия сок и лимоновата кора.
Смърчът
Довежда се на котлона на средно слаб огън, като се бърка непрекъснато. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 1 час, като разбърквате от време на време.
Смърчът
Свалете капака, прикрепете термометър за бонбони отстрани на тигана, като се уверите, че дъното на термометъра не докосва дъното на тигана и продължете да къкри, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти. Когато сместа стане доста гъста, започнете да бъркате непрекъснато, за да не се разпече.
Смърчът
Гответе на 220 F и свалете от котлона. Или тествайте малко количество върху много студена чинийка, като поставите чинийката във фризера за няколко минути, сложете малко от сместа от смокини, след което я върнете във фризера за 1 минута. Когато се достигне добър етап на гел (220 F), повърхността на плодовата смес ще се набръчка леко при натискане с пръст.
Смърчът
Докато смокините се готвят, пригответе бурканите и капаците. Поставете стъклените буркани в консерва с вряща вода, наполовина напълнена с вода. Доведете до кипене, намалете котлона и дръжте бурканите във водата.
Смърчът
Сложете вода в отделна тенджера, докарайте да къкри, намалете котлона до ниско и добавете капаците на буркана. Съхранявайте в горещата вода до готовност за употреба. Не се вари.
Смърчът
Напълнете бурканите със сместа с горещо сладко от смокини, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Избършете джантите и конците на буркана с мокра хартиена кърпа. Поставете капаци върху буркани с помощта на щипци или магнит за буркан, след което завийте пръстените.
Смърчът
Поставете на стелаж в горещата вода в консерва. Спуснете във водата и добавете достатъчно гореща или вряла вода, за да доведете нивото на водата на 1 до 2 инча над бурканите. Доведете бурканите до кипене за 10 минути.
Използвайте щипци за консерви, извадете бурканите с чиста кърпа върху равна работна повърхност. Слушайте за пукащия звук, който показва добро уплътнение и затегнете халките.
Оставете да се охлади до стайна температура и съхранявайте на хладно, сухо, тъмно място.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Можете да съхранявате тези консервирани буркани на хладно тъмно място до една година. Ако сте избрали да не го направите това сладко, то може да се съхранява в закрит контейнер в хладилника до една седмица или във фризера за до до един месец.
Тагове за рецепти:
- конфитюр
- сладко от смокини
- южен
- падане
