Диана Раттрай
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 24 порции
Тези старомодни понички са направени с индийско орехче и тире канела. Разточете топлите понички в захарта или ги оставете обикновени. Вижте опциите за потапяне с мед в съветите и вариациите.
Тези понички ще ви върнат в детството. Сервирайте ги топли или на стайна температура.
Съставки
- 2 супени лъжици зеленчуково скъсяване
- 3/4 чаша захар
- 4 жълтъка
- 3 1/2 чаши универсално брашно (15 1/2 унции)
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 1 1/4 чаени лъжички сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/2 чаена лъжичка смлян боздуган
- 1/8 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаша мляко
- Растително масло за пържене
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В купа комбинирайте скъсяването, захарта и жълтъците.
В друга купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, солта и подправките. Разбъркайте в първата смес последователно с 1 чаша мляко. Бъркайте, докато сухите съставки се навлажнят, боравейки с тестото възможно най-малко.
Разточете тесто до около 3/8-инчова дебелина върху покрита с набрашнена кърпа повърхност. Оставете тестото да престои около 15 минути.
Междувременно в тежка, дълбока тенджера загрейте около 2 до 3 инча олио за готвене до 370 F. Мазнината е готова, когато център за понички се покафенява за около 1 минута. Избягвайте струпването на тигана и поддържайте температурата възможно най-стабилна.
Нарежете понички с брашно с 2 1/2 или 3-инчови резеца за понички.
Запържете понички в сгорещената мазнина, като обърнете внимателно с дървена дръжка с лъжица, когато се появи първата пукнатина. Продължете да готвите и обърнете, докато покафенеят хубаво. Това ще отнеме около 1 1/2 минути общо време за пържене.
Изцедете поничките върху чиния или тиган с хартиена кърпа.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Дребно пържените понички са снизхождение, но може да ги избегнете, ако спазвате диета. Помислете за печени понички, като тези глазирани понички от яйце, червени понички или червени кадифени понички. Или може да харесате тези пържени ябълкови понички.
Вариант на рецептата
- Медени понички с кокос: В тенджера на среден огън донесете 1 чаша мед точно до точката на кипене. След като поничките се отцедят, потопете върховете в горещия мед, обръщайки се към палтото. Оставете излишното да отцеди и след това ги потопете в кокосови орехи. Поставете ги на стелажи върху фолио или восъчна хартия, за да изсъхнат.
Тагове за рецепти:
- Donuts
- закуска
- американски
- Коледа
