Рецепта за измиване на скален път с ружа

liquidedus / Гети изображения

Тази скалиста рецепта за измиване на пътя се приготвя на печката по старомоден начин, със захар, мляко и шоколад. Миниатюрните ружа се охлаждат, за да се предотврати топенето, а нарязаните на ситно пекани или орехи са по желание. Това е вкусен и много специален фъдж, идеален за празнично подаряване.

Добавете сушени червени боровинки или нарязани захаросани череши за по-празничен вид. Вижте съветите и вариациите за повече идеи.

Съставки

2 чаши гранулирана захар3 / 4 чаша изпарено мляко2 унции шоколад за печене (неподсладено) 1 супена лъжица лек царевичен сироп2 супени лъжици масло1 чаена лъжичка ванилия1 / 2 чаши миниатюрни ружа1 / 2 чаши нарязани орехи или пекан (по желание)

инструкции

Поставете тиган с хляб 9x5x3 инча с фолио, като фолиото се простира над страничните ръбове на тигана. Маслото от фолио; поръсете ружа по дъното на тигана, след което сложете във фризера, докато правите фугери.Лесно масло вътрешността на тенджера с 2 части; добавете захар, мляко, шоколад и царевичен сироп. Гответе на средно силен огън, докато сместа започне да кипи. Продължете леко да кипвате, като бъркате често, докато сместа достигне етапа на меката топка или регистрира около 234 F до 238 F. Отстранете тенджерата от топлина; добавете маслото и ванилията без разбъркване. Оставете да се охлади за около 30 минути, след което бийте с дървена лъжица, докато пълнежът просто започне да се сгъстява.Добавете нарязани ядки и бийте още няколко минути, докато започне да губи блясъка си, но все още се излива. Изсипете над ружа; вкарайте в квадратчета, когато е зададено, но все още е топло. Когато фидето е твърдо, извадете от тигана с помощта на фолио, за да го повдигнете. Нарежете на квадратчета и съхранявайте плътно покрити. Прави около 1 1/2 килограма.

Как да тествате за мека топка етап

Най-добрият и надежден начин за тестване е с термометър за бонбони, но ако нямате такъв, използвайте този метод.

В около 1 чаша студена вода лъжица около 1/2 чаена лъжичка от горещия бонбон. Поставете пръстите си във водата и натиснете бонбоните заедно, за да образувате топка. Внимателно вземете оформената топка нагоре - ако бонбонът се отдели и няма да образува топка, това не е направено - от водата. Топката трябва леко да се изравнява. Повторете теста, използвайки прясна студена вода всеки път, докато вашите тестове за бонбони свършат.