Tastyart Ltd Роб Уайт / Фотобиблиотека / Гети изображения
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: служи от 10 до 12
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 601 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира от 10 до 12 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 601 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 12гр | 59% |
| Холестерол 175mg | 58% |
| Натрий 2631mg | 114 процент |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 60mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
За вашата празнична вечеря тази рецепта за мека остъклена шунка е просто зрелищна. Не забравяйте да прочетете как да загреете напълно сварена шунка за още съвети. Глазурата на тази шунка е богата и гъста, подправена с кардамон, карамфил и черен пипер.
Съставки
- 5 до 6 килограма напълно сварена шунка
- 1/4 чаша цели карамфил
- 1/2 чаша тъмен царевичен сироп
- 1/8 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1 чаша мед
- 2/3 чаша масло
- 1/3 чаша кафява захар
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F. Поставете отрязаната шунка отстрани надолу в тава за печене с фолио.
С остър нож разделете повърхността на шунката в диамантен шаблон. Поставете целият карамфил в пресечените точки.
Комбинирайте царевичен сироп, кардамон, мед, масло, кафява захар, портокалов сок и черен пипер в горната половина на двоен котел и загрейте, докато маслото се разтопи и сместа стане гладка, като разбърквате от време на време. Дръжте тази глазура в горната част на двоен котел, над гореща вода, докато шунката се пече.
Настържете глазурата върху шунката, след което покрийте с фолио. Печете в продължение на 1 час и 15 минути, като шупнете шунка на всеки 10 до 15 минути с топлата медена глазура.
През последните 5 минути време за печене отстранете фолиото и включете бройлер, за да карамелизира глазурата. Гледайте внимателно шунката по време на печенето! Извадете шунката от фурната, покрийте с фолио и оставете да преседи 10 минути преди сервиране.
Сервирайте соковете на тигана отстрани, за да се надупчи върху всеки резен шунка. Това ще поддържа всеки филийка шунка влажна, докато се сервира.
Тагове за рецепти:
- шунка
- мед остъклена шунка
- предястие
- американски
