Милкос / Гети Имидж
Студена чаша е един от ключовете за приготвянето на страхотен коктейл и охлаждането на вашите стъклени съдове трябва да бъде една от първите стъпки, които предприемате, когато правите всяка напитка. Използвайки охладена чаша, вашите коктейли ще останат хрупкави и студени по-дълго, а сланата придава приятна естетика на финалната презентация.
Препоръчва се всички чаши за хайбол и коктейл да бъдат измръзнали, дори и да направите само бърз хлад. Има три често срещани и прости начина за охлаждане на стъклени съдове и никога няма да съжалявате да излеете прясно смесената си напитка в едно.
Просто го замразете
Предпочитаният метод е да използвате вашия фризер или хладилник, тъй като това ще гарантира, че стъклото ви остава по-студено по-дълго. Фризерът ще направи чашата хубава и мразовита, докато хладилникът просто ще я придаде добър хлад.
- Поставете чашата във фризера за няколко часа или хладилника за три или четири часа (минимум 30 минути за всеки, ако имате кратко време). Извадете чашите, преди да излеете напитката.
Ако пространството позволява и искате да гарантирате, че имате охладена чаша под ръка по всяко време, посочете място, което да съхранява поне няколко от вашите очила. Уверете се, че те се връщат там след почистване.
Използвайте кофа за лед
Ако няма хладилник, напълнете кофа с лед и пъхнете купата на чашата с главата надолу в леда. Оставете този комплект за 15 до 30 минути за наистина добър хлад.
Отидете за бързото охлаждане
- Вихърът работи добре с коктейлни и винени чаши, охлаждайки ги до джантата. За чаши за хайбол, старомодни и колини ги напълнете до джантата с лед за няколко минути и след това изхвърлете леда. Добавяне на малко студена сода вода може помогне и. Теорията е, че карбонизацията ще ускори процеса на охлаждане. Това е добре и за чаши, които вече сте охладили, за да гарантирате, че охлаждането продължава.
Това отпадъци от лед ли е?
Помислете за това: кое е единственото нещо, което винаги е на една ръка разстояние от барман? Това е кошчето за лед. Нека си признаем, ледът е евтин и е от съществено значение да се прави почти всяка напитка, която ще разбъркате. Следователно бързият хлад наистина не е загуба на лед.
Ако искате да погледнете на това по различен начин, помислете за напитката, която губите, като смесите това, което може да се превърне в по-лоша напитка. Никой не се наслаждава на напитка, която се затопля или напоява, преди да са приключили и тази проста стъпка се бори с това.
Когато става въпрос за мартини и други "нагоре" напитки, няма лед, който да запази напитката хладна. Всичко, което можете да направите, за да го запазите като освежаващо за последния вкус, както беше на първия, е печеливша ситуация.
Кога да не замразявате стъклени изделия
Има няколко сценария, при които замразените стъклени съдове не са идеални.
- Кристалните стъклени съдове са по-крехки от другите видове стъкло. Най-добре е да използвате деликатно докосване при охлаждане на кристал и да изберете хладилника или методите за бързо охлаждане. Също така, бъдете сигурни, че течността, която наливате, е студена, тъй като разликите в температурата могат лесно да разрушат стъклото. Бирата е трудна ситуация, тъй като идеалната температура за сервиране на бирата не е универсална. Плюс това, много любители на бирата установяват, че повечето стилове на бирата губят аромат, когато се сервират в мразовита пинта или халба. Обикновено леките лагери са най-добри в студените стъклени съдове и правилото на палеца е да служат на Алес малко по-топло. Следвайте собствените си предпочитания и пийте каквато бира имате, както ви харесва най-много.
Какво става с горещите коктейли?
Температурата на стъклените съдове винаги трябва да съответства на температурата на напитката. Точно както бихте изстудили чаша за студена напитка, загрейте чашата за горещи коктейли. Това може да стане бързо, като за няколко минути напълните чаша с гореща вода, докато приготвяте съставки за приготвяне на напитката.
