Смърчът
Ако се чудите как да готвите ориз от жасмин, особено дали готвенето на ориз от жасмин по някакъв начин е различно от готвенето на всеки друг вид ориз, добрата новина е, че не е! Оризът е ориз и независимо дали е бял или кафяв, го готвите по същия начин - кафявият ориз отнема малко повече, това е всичко.
По-долу ще видите стъпките за това как да приготвите жасминов ориз, по-специално бял ориз от жасмин, като разграничението е колко време отнема да го приготвите. Но отново стъпките по-долу ще работят за всеки бял ориз.
Очевидно можете да продължите напред и да прескочите напред към стъпките, ако всичко, което искате да знаете, е как да го приготвите.
Но за любителите на ориза там, заедно с други, които са силно любопитни (знаете кои сте), ние ще ви предложим допълнителна информация за жасминовия ориз, например откъде е и подобни неща.
Какво е Жасмин Райс?
Оризът от жасмин е ароматен дългозърнест ориз, отглеждан в Югоизточна Азия, което означава Тайланд, Лаос, Камбоджа и Виетнам. Ароматът му е сложна смес от пуканки, орехи и флорални (въпреки че не мирише на жасмин; тя е кръстена, защото белият й цвят наподобява бялото на цветята на жасмина).
Неговият аромат и аромат са подобни на ориз басмати, въпреки че жасминът е малко по-питателен. Освен това оризът от жасмин е забележимо по-нишестен от басмати, което го прави идеален за ядене с клечки, тъй като допълнителното нишесте му помага да се слепва, когато се готви.
Както всички ориз, оризът от жасмин се предлага както в бял (който е най-често срещан), така и в кафяв. И като всички кафяв ориз, кафявият ориз от жасмин е просто ориз от жасмин, който все още има външния си слой трици върху всяко зърно. По този начин, освен че съдържа допълнително фибри, протеини и мазнини, кафявият жасминов ориз се отличава и с по-хранителен вкус и аромат. Готвенето на кафяв ориз от жасмин отнема около два пъти повече от белия жасмин (въпреки че количеството вода не трябва да се променя). Ето още за готвенето на кафяв ориз.
Как да готвя ориз от жасмин
Изплакнете ориза веднъж със студена вода. След това използвайте пръстите си, за да масажирате леко ориза. Изцедете водата и отърсете излишната вода от ориза.
Смърчът
Поставете ориза в саксия. Ако готвите 1 чаша ориз, тогава добавете 1 1/2 чаша вода в тенджерата и я доведете до кипене.
Смърчът
След като водата заври, намалете топлината до най-ниската настройка. Покрийте и оставете да къкри, докато оризът се свари. Това ще отнеме около 20 минути.
Смърчът
Махнете ориза от котлона и оставете да преседи, все още покрит, поне 10 минути.
Смърчът
Разтопете готовия ориз с пръчици или вилица.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте с любимите си предмети! Оризът може да се съхранява в запечатан контейнер в хладилник за 5 до 7 дни. Освен това замръзва добре. Поставете остатъчния ориз в торбичка с цип и замразете ориза. Можете да го размразите или да го поставите замразено в супа или яхния. Останалият ориз е толкова универсален, че никога не бива да го изхвърляте. Като добавите просто сок от лайм и липа, вие ще озарите остатъчния ориз. Или го използвайте за приготвяне на нещо друго като пържен ориз, оризов пудинг, ориз и боб или като гарнитура към всяко основно ядене.
Допълнителни съвети за готвене
Тъй като е толкова нишесте, оризът от жасмин може да бъде вторият най-добър вариант за приготвяне на пилаф, като басмати е по-добрият избор. Което не означава, че жасминовият ориз не може да се готви по метода на пилаф. То може! Методът на пилаф насърчава зърната на ориза да се готвят отделно, а не да се слепват.
Това е едновременно функция и грешка. В крайна сметка, нишестето на жасминовия ориз е едно от желаните му качества, така че ако пилаф е това, за което жадувате, няма да увеличите максимално потенциала на вашия жасминов ориз.
Но животът е кратък, така че гответе ориза си така, както ви харесва. Както бе отбелязано по-рано, целият ориз може да се готви по едни и същи начини.
Как да готвя ориз по метода на пилафВ случай, че се чудите за накисване: Не накисвайте ориза си! Това важи за жасмина или друг вид ориз, който може да готвите. Не е напълно ясно откъде произлиза понятието за накисване на ориз, но все пак обяснява всеобхватността на намокания ориз.
Освен това помага да се обясни преобладаващата представа, че готвенето на ориз е основно начинание. Готвенето на бял ориз трябва да отнеме 20 минути от началото до края. Кафявият ориз е по-близо до 40. Така или иначе, задържането на час (или дай боже, ДВЕ) време за накисване, ненужно ще превърне една бърза задача в такава, която отнема много време.
Изплакването е друг въпрос. Изплакването на ориза ви преди да готвите, ще измие част от нишестето от външната страна на зърната. В зависимост от това колко старателно миете, това определено ще доведе до по-малко сцепване на ориза. Сега дали това е нещо, което искате или не, е друг въпрос.
Ако готвите ориз от жасмин, защото се наслаждавате на вкуса си в тайландския или виетнамския ресторант, може да не искате да го изплакнете. Ако целта ви с изплакване е да премахнете прах или други примеси, изплакнете го много бързо, но не толкова дълго, че водата да тече бистра.
Кажете сбогом на изгорял ориз, залепен до дъното на вашия съд
