Как да приготвим тиква за пайове и други рецепти

Какво ще ви е необходимо, за да приготвите тиква

Джесика Харлан

Научаването как да се готви тиква е изненадващо бързо и лесно, а тиквеният пай, приготвен от прясна тиква, е по-вкусен от пай, приготвен с тиквена консерва. Тези лесни стъпки ще ви покажат как да приготвите тиква за тиквен пай, тиквено масло, тиквен хляб и други рецепти, в които се използва консервирано тиквено пюре.

За да започнете, ще трябва:

• Една тиква с пай, с диаметър около 6 до 8 инча (наричана още захарни тикви или ядене на тикви; дълъг назъбен нож; дъска за рязане; лъжица; купа за смесване

Измийте добре тиквата с хладна вода и нарежете или отчупете стъблото. Поставете парна вложка в голяма тенджера и добавете няколко сантиметра вода в тенджерата. Сложете тенджерата на печката на силен огън.

Нарежете тиквата наполовина

Джесика Харлан

Използвайки назъбен нож и движение напред и назад, нарежете тиквата наполовина вертикално, от края на стъблото до основата.

Изстържете семена

Джесика Харлан

С помощта на лъжица изстържете семената и жилавата каша. Не забравяйте да запазите семената, за да направите печени тиквени семки.

Гответе тиквата

Джесика Харлан Подредете тиквените парчета върху вложката на парахода в тенджерата. Може да се наложи отново да разрежете всяко парче наполовина, за да сте сигурни, че всички парчета се побират с капака на съда. Покрийте съда и пара на средно силен огън.

Проверете тиквата за доносност

Джесика Харлан Тиквата трябва да отнеме 15 до 25 минути, но проверете след 15 минути. Тиквата се прави, когато плътта може да бъде пробита лесно с нож. Извадете парчетата тиква от тигана и ги поставете на дъска за рязане или в плитка купа.

Изгребвайте месото

Джесика Харлан Оставете тиквата да изстине, докато не можете да я докоснете удобно, след това използвайте лъжица, за да изгребите месото далеч от кората. Поставете тиквеното месо в купа.

Пюрирайте тиквата

Джесика Харлан

С помощта на потапящ блендер пюрирайте тиквата, докато стане равномерно гладка. Можете също да пюрирате тиквата в хранителен комбайн или хранителна мелница. Оставете тиквата да седи в купа за около 15 до 20 минути; ако изглежда водниста, можете да го прецедите през сито с фина мрежа или тензух.

Тиквеното пюре вече е готово за използване във всяка рецепта, призоваваща за тиквени консерви. Трябва да получите около 3 чаши тиквено пюре от 6- до 8-инчова тиква. За справка, една 15-унционна кутия тиква съдържа 1 3/4 чаши тиквено пюре.