Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 310 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 310 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 12гр | 58% |
| Холестерол 232mg | 77% |
| Натрий 105mg | 5% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 69mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пухкав, богат и упадъчен мус от тъмен шоколад е впечатляващ десерт, който може да се сервира на вечери. Просто не разваляйте ефекта, като казвате на гостите си колко лесно е било да се направи това. Мус означава "пяна" или "пяна" на френски и ястието може да бъде или сладко, или пикантно, и да се сервира горещо или студено.
Важно е да използвате качествен, тъмен, полусладък шоколад за най-добри вкусни резултати. Можете да добавите нотка на Baileys Irish Cream, за да придадете допълнително измерение на шоколадовия вкус, но това е напълно по избор. Мусът може да се направи ден напред и да се охлади до момента на сервиране.
Важна забележка при топенето на шоколада - не забравяйте да използвате чиста и напълно суха термоустойчива купа. Не трябва да има дори и най-малката капка вода в него. В противен случай шоколадът ще се изземе. Използвайте също пастьоризирано яйце, тъй като докато жълтъкът ще се готви в шоколада, яйченият белтък остава неварен. Най-трудната част от тази рецепта е да изчакате двата часа, които са нужни, за да се охлади, преди да я изядете!
Съставки
- 3/4 чаша / 150 грама шоколадов чипс (доброкачествен, тъмен, полусладък)
- 2 супени лъжици бита сметана
- 3/4 чаша / 180 мл разбита сметана
- 1 голямо яйце (пастьоризирано, отделено)
- По желание: 1 супена лъжица Baileys Irish Cream
- Гарнитура: шоколадови стърготини
- Гарнитура : пресни малини
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Добавете 2 супени лъжици сметана и шоколад в чиста метална купа. Поставете купа отгоре в тенджера, напълнена с достатъчно вода, за да къкри няколко минути. Уверете се, че водата не докосва купата.
Загрейте леко и разбъркайте шоколадовата сметана с метална лъжица, докато шоколадът се разтопи и гладки.
Извадете шоколадовата смес от печката, за да се охлади само леко. Прибавете жълтъка към шоколадовата смес, като бъркате, докато се комбинира и гладка. Остатъчната топлина от шоколада ще "сготви" яйчния жълтък. Поставете купата върху тенджерата, пълна с гореща вода, за да запазите шоколада топъл, но не включвайте топлината отново.
Разбийте сметаната, докато се образуват меки върхове. Добавете половината от разтопения шоколад към разбитата сметана с металната лъжица и сгънете, докато току-що се комбинира. Сгънете в останалата шоколадова смес, но внимавайте да не прекалявате и да не раздуете силата на звука. Заделени.
Използвайте чист електрически миксер, за да разбиете яйчния белтък, докато се образуват меки върхове и след това го сгънете в сместа от шоколадов мус. Лъжица мус в сервиращи чаши. Покрийте и хладилник за 2 часа.
Сервирайте с шоколадови стърготини или пресни малини.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- шоколад
- десерт
- австралийски
- рождени дни
