Изображения на герои / Гети изображения
Не много градинари отглеждат рутабаги. В интерес на истината, рубабите никога не са се хванали в САЩ Може би това е така, защото сме нетърпеливи, а на рутабагите им отнема от три до четири месеца, докато по-малкият им братовчед, ряпата, може да се отгледа в половината от това време. По-вероятно е така, защото имаме лоши спомени от тях да бъдат прекалени в неапетитна гъба. Rutabagas са красиви бледо златни корени с аромат на пипер зеле, който подслажда, докато готви. Зеленчуците, подобни на кейл, също са вкусни.
Рутабагите или шведите са от семейството на синапите и са кръстоска между ряпа и зеле. Тъй като те растат добре в хладно време и могат да бъдат събрани добре през зимата, те са склонни да бъдат популярни в северните страни. Друго име за тях е шведски репи или шведи.
описание
Rutabagas са големи овални или леко удължени луковици с твърда жълта плът.
- Листа: Листата са подобни на ряпа, но по-плътни, като зеле или листа от зеле. Цветя: Rutabagas имат типичното малко, жълто цвете Brassica, с четири венчелистчета, които оформят кръст и им дават своето наименование като кръстоцветни зеленчуци.
Ботаническо име
Често срещано име
Рутабага, шведи, жълта ряпа
експозиция
Пълно слънце до частична сянка.
Зона за издръжливост на USDA
Rutabagas са двугодишни растения, отглеждани като годишна култура. Те могат да отидат на семе през първата си година, ако са засадени рано през пролетта.
Зрял размер
Растабага растенията растат около 12 до 24 "(h) x 8 до 12" (w). Крушките могат да получат размера на софтбол или по-голям. Това често се случва в магазина за хранителни стоки. Те обаче са най-добри, когато се берат по-малки, с диаметър от три до пет инча.
Кога да реколта
Зелените могат да се берат по всяко време, след като достигнат четири инча височина. Ако не навредите на върха на крушката, зелените ще продължат да се разрастват.
Можете да започнете да берете луковиците, когато те са с диаметър поне три инча. По-големите крушки са склонни да стават жилави.
Рутабагите се подслаждат от малко замръзване. Можете да ги изкопаете през есента (или в късна зима в по-топъл климат) или можете да ги оставите в земята с дебел слой от мулчиране на слама и прибиране според нуждите.
Предложени сортове
- Altasweet - Мек, по-малко пиперлив вкус. (90 до 100 дни) American Purple Top - популярно отглеждан сорт с големи луковици. (90 до 100 дни) Laurentian - Много равномерни, сладки луковици. Heirloom (90 до 120 дни) щука - Подобно на „Laurentian“, но малко по-твърда. (100 до 120 дни)
Използване на Rutabagas
Въпреки че рутабагите са свързани с ряпа, те имат различен аромат като цяло. Рутабагите са по-сладки и почти мазни, когато се готвят. Можете да ги използвате за печени ястия, като гювечи, суфлета и дори пайове. Те са отлични и като гарнитура, когато се пюрират или пекат като пържени картофи. И, разбира се, те са прекрасни печени и страхотни в супата.
Рутабагите са хрупкави и сочни сурови. Нарежете ги, кубче или настържете на всякакви ястия и закуски. Крушките могат да се съхраняват в хладилник или на всяко хладно, тъмно място в продължение на месеци. Извадете листата преди да ги съхранявате.
Съвети за отглеждане
Почва: Rutabagas предпочита леко кисела рН на почвата в диапазона от 6, 0 до 6, 5. Доброто почвено плодородие ще им помогне да растат през целия си дълъг сезон и ще се увери, че почвата е добре дренирана, така че луковиците да не изгният.
Засаждане: Рутабагите се директно сеят в късна пролет, след опасност от замръзване, така че през есента да узреят. В топъл климат обикновено се сеят през есента и се отглеждат през зимата. Те няма да се подслаждат, ако узреят през горещо време. Засадете семена на дълбочина около половин инч.
Растенията ще трябва да бъдат разредени, когато са високи около три до четири инча, така че луковиците ще имат място за запълване. Можете да хвърляте разредените зеленчуци в салата или да разбърквате.
Поддръжка
Поне един сантиметър вода на седмица е жизненоважен за доброто развитие на корените, повече през особено горещо и сухо време. Ръбагасите, които растат в сухи условия, са склонни към напукване и няма да развият своята сладост.
Вредители и проблеми
Болести: Rutabagas са по-малко притеснени от вредители, отколкото повечето растения Brassica, но все пак трябва да въртите вашите отглеждани площи. Основното заболяване, което съсипва културите, е клубнето. Ако вашите растения получават клубено дърво, препоръчваме ви да изчакате шест години, за да отгледате всякаква брасика в тази област.
Насекоми: Има няколко насекоми, например бълхи бръмбари, които ще дъвчат и ще навредят на листата. Ако планирате да използвате зелените, покритие на редиците ще ги защити.
Кореновите личинки причиняват повече проблем, защото увреждат крушките. Кориците на редовете ще помогнат и за това, като не позволяват на молците да снасят яйцата си върху листата.
