Франческа Йорке / Гети Имидж
Артишоците в Йерусалим, често наричани слънчогледи, са корен зеленчук, който се яде и приготвя много като картофи. Тъй като артикулите в Йерусалим са по-малко нишестени, много хора, които се опитват да режат въглехидратите, ги предпочитат пред картофите.
Артишокът от Йерусалим се отглежда много лесно. Някои може да ги смятат за твърде лесни за отглеждане. Обща забележка на градинари, отгледали това веге, е, че трябва да го засадите само веднъж и ще го имате завинаги, колкото и да се опитвате да се отървете от него! Артишоците в Йерусалим ще осигурят сърдечна реколта и високи жълти цветя с малко и никакви усилия.
Условия за отглеждане
Ерусалимският артишок ще расте добре почти навсякъде. Можете да ги отглеждате във всеки климат, на пълно слънце до частична сянка. Те са многогодишни във всички зони. Артишоците в Йерусалим не са суетни по отношение на почвата; те дори ще произвеждат сравнително надеждно в глинести почви. Те растат най-добре в рохкава, плодородна почва. Тъй като артикулите в Йерусалим са многогодишни, ще искате да им дадете своето място в градината. Те растат високи, така че не забравяйте да ги засадите в зона, където няма да засенчва останалите култури. Северната страна на леглото би била идеална.
Съвети за засаждане
Артишокът от Йерусалим може да се засажда през есента или пролетта шест до осем седмици преди последната дата на замръзване. Така или иначе работи добре. Уверете се, че всяка грудка, която ще засадите, има поне едно „око“. Засадете ги на три сантиметра дълбочина и на разстояние около крак. Те работят добре или засадени в редове или блокове. Ако разполагате със стаята, можете да отделите цяло легло за артишоки в Йерусалим. Когато цъфтят, те ще изглеждат красиви.
Поддръжка
За отглеждането на артикули в Йерусалим няма много работа. Съхранявайте лехите, които са плевели в началото на сезона, когато растенията са малки. Мулчиране с три до четири инча органична материя. По-малкото натрупване (по-малко коригиране на почвата, по-малко поливане и никакво торене) изглежда помага да ги държите под контрол. Използвайки тези методи, те могат да бъдат по-малко инвазивни в градината.
Вредители и проблеми
Вредителите и болестите в голяма степен не са проблем за артишок от Йерусалим. Най-големият проблем ще имате да ги държите под контрол. Дълбоката реколта всяка есен ще помогне. Малко вероятно е да съберете всички клубени, така че можете да разчитате, че ще ги имате всяка година. Дори и най-малката част от грудката ще прерасне в растение и ще произведе повече клубени на следващата година.
Жътва
Копайте артишоци в Йерусалим, за предпочитане с вилица за копаене, за да избегнете рязането на грудки, докато се опитвате да ги берете. Можете да ги приберете по всяко време, но йерусалимските артишоци са много по-сладки и по-ароматни след слана или две. Можете да ги копаете по всяко време, стига почвата ви да не е замръзнала. За да удължите реколтата си, добавете дебел (12 инчов) слой мулч след първата си слана. Това ще предпази земята ви от замръзване, купувайки ви още няколко седмици, за да приберете слънчевите си сладки.
Препоръчителни сортове
Има няколко разновидности на артишока на Йерусалим. Можете да опитате няколко различни вида, за да видите кои предпочитате да ядете. Общите видове включват:
- Френски мамут Уайт, който произвежда красиви по големина клубени клубени. Захарната топка, която произвежда малки бели грудки, отлична за печене Fuseau, която произвежда големи, гладки грудки, които имат малко опушен вкус
