Смърчът
Сърдечната зеленина, соленото сирене, сушените плодове и хрупкавите ядки са тайните оръжия, които ще направят зимните салати вкусни.
Започнете със сърдечни зелени, цикории или капусти
Зимните салати не могат да разчитат на узрели домати и деликатна маруля, за да направят блясък. Вместо това, сърдечните зеленчуци, соленото сирене, сушените плодове и хрупкавите ядки са тайните оръжия, които ще направят зимните салати вкусни. Следвайте тези стъпки, за да създадете своя собствена перфектна зимна салата или продължете напред и използвайте една от посочените по-долу рецепти.
Избягвайте увяхналите смеси от марули и мескун, долетели от далечни достижения на земното кълбо. Вземете обилната зеленина, хрупкавите цикории или хрупкавите зелета, които цъфтят през зимата вместо това.
Много зеленина, които можете да използвате за готвене - по-специално сирене и дино зеле - са перфектно вкусни сурови. Тази свежа и лесна салата от зеле е отличен пример. Купете версии с малки листа, когато можете да ги намерите, и нарежете листата на парчета с ухапване или, още по-добре, парчета, подобни на лента.
Добавете намек за сол
Сърдечните зеленчуци и цикории могат да се справят с много вкус, включително много сол, ако сте толкова склонни. Фета, кожита и сини сирена са страхотни мачове за зимни салати - просто ги натрошете на вкус. Маслините - или цели без кости, или без кости и нарязани - също са добри залози. Можете дори да завъртите без костилки маслини направо в дресинга.
Хвърляне в нещо хрупкаво
Сърдечните зелени и цикории имат много собствено тяло и текстура, така че не се колебайте да добавите сериозна криза към процедурата. Ядки, крутони, резенчета репичка, парченца копър, тънки монети от моркови - всичко, което ще подейства малко на зъбите и челюстите ви.
Чудете се на тази салата от цвекло със спанак и мед балсамова винегрет
Не забравяйте нещо сладко
Горчивият ръб под зелените и цикорите може да се възползва от малко сладост. Печено цвекло е добре да се използва, както и зимните плодове като круши, портокали, кумквати или фурми. Сушени плодове като стафиди, червени боровинки или боровинки добавят текстура и сладост. Страхотна отправна точка е нашата ендива кумкат салата.
Изкопайте листата изцяло
Подобно на салата Капрезе или салата от мариновано зелено боб, дори и най-добрите летни салати не винаги включват листа. Някои от най-добрите възможни зимни салати не включват зеленина от всякакъв вид. Салатите от печено цвекло, салата от червен лук от целина, салата от корен от целина или салата от леща от леща са блестящи звезди без листа в полезрението, както и всички видове сладки и хубави салати от цвекло.
15 благодарствени салати за празника ви в Турция
