Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 187 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| четиресет и осем грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 187 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 51mg | 2% |
| Общ въглехидрат 48г | 17% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 11mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Боровинките придават страхотния си вкус на много различни замразени десерти. Тази лесна рецепта за сорт от боровинки се възползва от естествената им сладост, за да направи здравословен и вкусен десерт. Използва малко лимонов сок и сол, за да подсили ароматите и да балансира сладостта, така че ще имате сорбет, който има вкус на пресни, узрели плодове.
Приготвянето на сорбет е един от начините да се насладите на пресни боровинки, докато са в сезон. Може да ги вземете от градината си, да ги вземете в местна овощна градина или да ги купите на пазара на фермерите. Боровинките, които са точно в точката на зрялост, са най-добри, тъй като все още имат малко киселина и танини. Ако използвате прекалено узрели боровинки, те са загубили тази сложност. Когато сезонът на боровинките отмине, все още можете да направите сорт от боровинки, като използвате пресни замразени плодове. Комерсиално замразените боровинки се берат на върха си и те ще направят прекрасен сорбет.
Съставки
- 4 чаши боровинки (пресни или замразени)
- 1 чаша захар
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/8 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Загрейте захарта и водата в малка тенджера на средно слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Това трябва да отнеме около пет минути.
Добавете солта и лимоновия сок към топлия захарен сироп.
Пюрирайте течната смес с боровинките в хранителен комбайн или пасатор до напълно гладка. Това ще е вашата база за сорбет.
Охладете основата си от боровинки сорбет във фризера, докато изстине. Охлаждането за поне час е добра оценка, въпреки че можете също да сложите това преди лягане и да го замразите за една нощ.
След като е напълно замразен, изяжте сорбета веднага или го съхранявайте в херметичен контейнер във фризера, докато не сте готови да го сервирате.
Съвети
- Решете каква текстура искате. Ако искате сортът ви от боровинки да е още по-гладък, прецедете го, след като сме пюрирали съставките заедно. Използването на фина мрежа или тензух ще премахне семената и кожите, така че имате много гладка текстура. Тази рецепта е чудесен начин да използвате замразени плодове, особено когато няма узрели плодове. Няма да можете да определите разликата между използването на пресни или замразени боровинки за тази сорбета рецепта. Уверете се, че в замразените боровинки няма добавена захар или ще трябва да коригирате рецептата. Размразете горските плодове, преди да ги пюрирате, така че да получите правилната текстура за готовия продукт. Въпреки че тази рецепта може да се направи с по-малко захар, това ще повлияе на готовия продукт. Пресните сорбета могат да станат особено твърди във фризера, ако в рецептата нямат много захар или малко алкохол. Ако планирате да намалите захарта, не забравяйте да я изядете веднага.
Тагове за рецепти:
- боровинка
- десерт
- американски
- лято
