Смърч / Лия Марони
-
Нарежете върховете от тиквените купички
Смърч / Лия Марони
Много магазини за готвене предлагат керамични купички с форма на тиква, но лесно можете да направите свои собствени купи с истински тикви. И не е нужно просто да сервирате тиквена супа в тези купи; те са идеални за всяко предястие, салата, десерт или друг вид супа или яхния.
За да ги направите, ще ви трябват миниатюрни тикви (с диаметър около 6 инча), зехтин, сол и черен пипер. Оборудването за готвене, от което се нуждаете, включва нож за разрязване, четка за сладкиши или мазнини, тиган с чаршафи и лъжичка грейпфрут или обикновена супена лъжица.
За начало, предварително загрейте фурната до 350 F. Измийте и подсушете тиквите, след това отрежете върховете от всяка тиква, сякаш издълбавате фенер с жак.
-
Извадете върховете на тиквите
Смърч / Лия Марони
Хванете тиквата за стъблото й и издърпайте издълбания връх. Уверете се, че сте издълбали достатъчно широк диаметър в горната част на тиквата, за да го използвате като купа. Ако не, сега е моментът да намалите отвора малко по-широко. Можете да изхвърлите върховете на тиквата (обърнете внимание, че те са отлични за компостиране).
-
Почистете тиквените купички
Смърч / Лия Марони
Използвайки назъбена лъжица грейпфрут или обикновена лъжица, извадете пулпата и семената от тиквите, като изстържете колкото е възможно по-голяма част от пулпата от вътрешността на тиквите. Ако е необходимо, използвайте лъжица грейпфрут или нож за разрязване, за да отрежете вътрешността на тиквата, за да направите горния отвор малко по-голям. Това отнема много време, но е важно всички "вътрешности" да бъдат премахнати от тиквата, преди да се пристъпи към следващата стъпка.
-
Подправете тиквените купички
Смърч / Лия Марони
Намажете леко вътрешността на тиквите със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Опитайте се да избягвате каквото и да е зехтин от външната страна на тиквите, тъй като това може да доведе до разкъсване или овкусяване на тиквените кожи, когато ги печете. Това не е фатална грешка, но купите няма да изглеждат толкова хубаво с маркировки от изгаряне върху тях. А олиото може да направи печенето малко по-меко.
Обърнете внимание, че ако планирате да сервирате сладка супа или десерт в тиквените си купички, можете да замените солта със захар в тази стъпка и да използвате кокосово или ароматно неутрално масло като рапица вместо зехтин. Вашите тиквени купи могат да се пекат малко по-бързо, ако използвате кокосово масло, така че съответно коригирайте времето си за печене.
-
Изпечете тиквените купички
Смърч / Лия Марони
Поставете тиквените купички върху тиган с хартия и печете при 350 F за 20 до 30 минути или докато вътрешната плът на тиквената купа омекне, когато се пробие с вилица (внимавайте, когато тествате това, тъй като месото от тиква ще бъде много горещо). Ако сте използвали кокосово масло вместо зехтин от вътрешността на вашата тиквена купа, може да искате или да намалите температурата, или да намалите времето за печене с няколко минути.
-
служа
Смърч / Лия Марони
Оставете тиквените купички леко да се охладят, преди да ги напълните със супа или каквото ястие планирате да сервирате. И не забравяйте: вътрешната плът на купичките е годна за консумация и доста вкусна.
