CreatiVegan.net/Getty Images
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
Предястията са ключова част от американската кухня и те са еднакво, ако не и по-важно, в корейската кухня. Най-голямото нещо за тези палачинки, известни като кимчи джун на корейски, е, че ястието може да бъде сервирано като обилна закуска, предястие или гарнитура към всяка корейска или азиатска храна като цяло.
И ако някога имате остатъчни кимчи, което е вероятно, ако живеете в корейско или корейско-американско домакинство, тогава това ястие е много лесно да се направи. Както при повечето корейски рецепти и ястия, можете да овкусите кимчи палачинки по ваш вкус с добавка на други зеленчуци, месо или морски дарове. Така че, ако имате типичното американско или западно небце и не харесвате храната си много пикантна, тогава подправете ястието съответно. Ако обичате пикантна храна, тогава използвайте щедри количества подправки.
Тъй като кимчито се прави от ферментирали зеленчуци, като Напа зеле и дайконска ряпа, това ястие има и ползи за здравето. Само не забравяйте, че ако ще използвате готовото тесто за ястието, което се предлага в корейските и други азиатски хранителни магазини, важно е да не пренебрегвате указанията в бележката в долната част на рецептата.
Съставки
- 2 чаши брашно
- 2 яйца (бити)
- 1 1/2 чаши вода
- 1 до 2 чаши кимчи (baechu kimchee, в зависимост от това колко пикантна и хрупкава ви харесва палачинката ви)
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
За да започнете да правите кимчи палачинки, смесете всички съставки заедно и ги оставете да преседят около 10 минути, за да може да се слеят. След това ще проверите консистенцията на сместа преди готвене. Обърнете внимание, че тестото трябва да е малко по-тихо от американското тесто за палачинки, така че панта да се готви бързо и равномерно.
Загрейте сот на среден огън и го покрийте с тънък слой масло.
Изсипете тесто, за да напълните тигана на тънък слой (около една трета от тестото ви трябва да напълни обикновен сос).
Гответе тестото за 3 до 4 минути, докато се постави и златисто кафяво на дъното.
Обърнете палачинките с помощта на шпатула или чиния. Като алтернатива можете да обърнете палачинките във въздуха. Завършете палачинките, като готвите още 1 до 2 минути, като добавите още масло, ако е необходимо.
Сервирайте палачинките със соев сос или пикантен сос за потапяне. Ако не сте фен на пикантните храни, пропуснете последните.
Тагове за рецепти:
- Корейска страна
- предястие
- корейски
- семейна вечеря
