Стив Outram / Гети Имидж
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: Около 2 дузини (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 124 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 2 дузини (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 124 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 25% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 87mg | 4% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Гръцки Великден! Това е времето на годината отново да правите тези вкусни лакомства! Тези бисквитки с масло са една от любимите ми през всички времена гръцки бисквитки и мисля, че вероятно бих изяла цялата тази рецепта на себе си. Ние обаче трябва да споделяме, нали?
Що се отнася до историята на Кулуракия (κουλουράκια) (известна още като гръцки великденски бисквитки), не можах да намеря конкретни доказателства, но си спомням, когато бях малък, бабите и дядовците ми казаха, че са били от стотици години, така че ние Просто ще продължа с това:)
Тези гръцки бисквитки, които са базирани на масло, са полусладко лакомство, носещо нотки на ванилия и захар. Да, четете правилно: масло, ванилия и захар - какво няма да харесате при тях?
Традиционно тези гръцки бисквитки се сплитат като на горната снимка; някои хора обаче стават малко креативни и правят много различни форми. Така че, ако правите това с млади - нека бъдат креативни. В крайна сметка именно това е готвенето - забавление!
В тази рецепта решихме да използваме коняк, защото ми останаха малко от всички гръцки коледни бисквитки, но можете да го пропуснете или да го замените с узо, което е популярен избор.
Искам да отбележа, че ключът към успешното приготвяне на тези продукти е да се уверите, че сметана с масло. Ако никога досега не сте правили това, препоръчвам ви да прегледате видеоклип в Youtube. Първия път, когато ги направих, „помислих“, че знам и това не свърши толкова добре. Процесът отнема около 12 до 15 минути с миксер. Търсите маслото да се удвои по обем и да достигне връх, докато го разбивате. Ако искате наистина да се свържете със старите начини, бихте могли да го направите на ръка, но не бих го препоръчал, освен ако не обичате да разбърквате масло в купа за 30 до 40 минути.
Надявам се да ги обичате!
Както казваме на гръцки: Καλό Πάσχα! (Кало паша - Честит Великден!)
Съставки
- 2 пръчици масло (омекотено)
- 1 чаша захар
- 2 жълтъка
- 1/2 чаена лъжичка коняк
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 3 чаши брашно
- 1 цяло яйце (за измиване на яйца)
- Пръскане на вода
- За заливка: Семена от сусам
Стъпки, за да го направите
Крем масло в голяма купа
След като се направи маслото, бавно разбъркайте в захарта.
На следващо място, като непрекъснато разбърквате, добавете жълтъците, един по един, последван от коняк и ванилия.
В отделна купа комбинирайте содата и брашното.
Докато бъркате, добавете брашното бавно към сместа с масло. Продължавайте да бъркате, докато се образува меко тесто.
Вземете около 2-инчови парчета и разточете с ръце.
Вземете дълго парче, създайте наопаки V, сега сплетете парчета заедно.
Поставете koulourakia върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия.
Повторете, докато се използва цялото тесто.
Сега създайте измиване на яйца (комбиниране на яйце и пръскане на вода) и смесване с четка върху всяка бисквитка.
Най-отгоре със сусамово семе, за предпочитане.
Поставете в предварително загрята фурна при 350F за 20 до 25 минути или до златисто кафяво.
Извадете, оставете да се охлади в чиния и сервирайте!
Съвети
- Можете или да направите формата "V", или да използвате различен метод, който някои намират за по-лесно. Можете да разточите парчето тесто, да го разчупите наполовина и да създадете две равномерни парчета. Поставяйки ги една до друга и прищипете върховете заедно и сплетете двете части заедно. Те могат да излязат меки, но те ще се втвърдят. Препоръчвам да изпиете хубава чаша гръцко кафе или любима топла напитка, за да ги потопите. Уверете се, че също така ще направите хубав гръцки великденски хляб:
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- Гръцки
- Великден
