Диана Раттрай
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 773 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| шестдесет и осем гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 773 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 29гр | сто четиредесет и седем процента |
| Холестерол 581mg | 194 процента |
| Натрий 1647mg | 72% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 68гр | |
| Калций 622mg | 48% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Нашата яхния от омари е сравнително лесна за приготвяне, доста вкусна и предлага ново поемане на този възхитителен миди. Закупете цели омари или купете парчета месо от омари за яхния, но не забравяйте да разполагате с достатъчно месо, за да сервирате накъсана и пълнеща супа.
Обикновено омарите са с ниско съдържание на мазнини, въпреки че са с изключително високо съдържание на холестерол, така че макар да са почерпка, те не трябва да са част от редовната ви диета, ако трябва да поддържате нивата на холестерола си под контрол. Те обаче донасят на масата огромни 28 грама протеин във всяка порция от 6 унции, плюс много минерали и витамини, като В-12.
Докато нашата яхния съдържа масло и мляко, увеличавайки съдържанието на мазнини, може да се консумира от време на време като част от здравословната диета. Сервирайте със зелена салата и хрупкав хляб.
Съставки
- 2 големи омари (общо около 4 килограма, варени; или приблизително 4 чаши омарено месо)
- 4 до 6 супени лъжици масло
- 6 чаши мляко
- 2 чаши тежък крем
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Паприка на вкус
- По желание: Суха шери по желание
- Гарнитура: Пресен магданоз или зелен лук (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Извадете месото от задушени омари и го нарежете на кубчета или нарязайте на кубчета вече обезлюденото месо от омари.
Панирайте месото в обилно количество масло (4 до 6 супени лъжици), докато леко покафенее. Внимавайте да не изгорите маслото или използвайте топено масло.
В отделен тиган загрейте млякото, като внимавате да не го заври.
Добавете месото от омари в горещото мляко и гответе бавно в продължение на 5 до 10 минути.
Разбъркайте в тежкия крем и го доведете почти до кипене, но не и до край. Намалете котлона.
Добавете сол и черен пипер на вкус и малко червен пипер за цвят. По желание разбъркайте в тире шери за допълнителен вкус.
Гарнирайте с нарязан зелен лук или нарязан магданоз.
Сервирайте горещо и се насладете!
Как да купим омар
Ето няколко съвета как да извлечете максимума от покупката на омар:
- Купете омари, които изглеждат тежки в сравнение с техния размер. Изберете омари, които непрекъснато се движат, имат твърда обвивка и имат двете антени. Купете омари, чиито ленти за нокти изглеждат чисти и не показват мръсотия или натрупана мръсотия. Купете омари с жив цвят. Това не означава, че те трябва да бъдат червени, тъй като този цвят се появява само след като са приготвени. Под оживен имаме предвид здрав вид, с нюанс, който може да премине от кафяв, до черен цвят. Купуването на омари през зимното време е по-скъпо, тъй като омарите се придвижват в офшорка, а хващането им изисква повече време и усилия. Горещите месеци носят изобилие от омари, така че цените намаляват. Поради търсенето, тези миди са много скъпи през август, но цените отново падат през септември. Падането също е подходящ момент за закупуване на качествен омар на справедлива цена.
Тагове за рецепти:
- омар
- предястие
- американски
- нови години
