Памела Уеб / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 80 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 багет (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 129 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 багет (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 129 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 52mg | 17% |
| Натрий 1246mg | 54% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 60mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хлябът никога не отсъства на испанска маса. Той е неразделна част от всяко испанско хранене и се предлага в много различни форми. Тази лесна испанска рецепта за хляб е много основен бял хляб, който е идеален за начинаещ в приготвянето на хляб. Брашното, водата, солта и маята са почти всичко необходимо, за да направите този вкусен домашен хляб.
Можете да оформите този хляб в багет (или бара, както казват испанците) или в един голям кръг. Ако разделите тестото още повече, може да направите два мини-кръга.
Съставки
- 5 унции / 148 мл вода (топла, около 2/3 чаша)
- 1 (1/4 унция) обвивна активна суха мая (или 2 1/4 чаени лъжички)
- 1/2 чаена лъжичка захар (гранулирана)
- 4 чаши брашно (необезцветено, бяло)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
Стъпки, за да го направите
Измерете водата в чаша, безопасна за микровълнова. Загрейте вода в микровълновата за няколко секунди, докато стане хладка.
В голяма купа за смесване смесете маята и захарта в топлата вода, като бъркате непрекъснато, докато и двете се разтворят напълно.
В средна купа за смесване смесете брашното и солта.
С помощта на дървена лъжица постепенно разбъркайте сместа от брашно и сол във водата и сместа за мая. Разбъркайте в повече вода, ако е необходимо, 2 супени лъжици наведнъж, докато се образува меко тесто.
Омесете тесто за 1 до 2 минути, за да се образува мека топка тесто.
В купа за смесване покрийте тестото с мокра кърпа за чиния. Поставете купата на топло място, далеч от чернови и оставете тестото да втаса за 40 минути.
Омесете тестото 5 до 6 пъти. Оформете го в една голяма топка за един кръг или разделете на 2 парчета и оформете всяка на по-малки кръгове. За да направите багет, разделете тестото на 2 парчета и оформете всяко на дълги, дебели въжета с размери около 12 инча. Извийте парчетата заедно и прищипете краищата заедно.
Поставете тесто върху камък за печене или леко намазнен лист бисквитки. Оставете да втаса на топло място за 15 минути.
Загрейте фурната до 425 F. В малка купа разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода, за да създадете измиване на яйца.
След като втаса, печете хляба в продължение на 7 минути, след това извадете от фурната и намажете с измиването на яйцата, за да създадете лъскава коричка. Върнете се във фурната и продължете да печете (около 13 минути). Хлябът се прави, когато е златисто кафяв и има кух звук, когато докоснете дъното.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно на стелаж.
Настройте се на сезоните
Важно е да се отбележи, че условията във вашата кухня, като влажност и температура, могат да повлияят на резултата от всеки домашен хляб. Количествата брашно и вода, необходими за приготвяне на подходящо тесто, може да се наложи да се коригират. Може също да откриете, че тези нужди се променят през цялата година, тъй като климатът в дома ви се измества със сезоните.
Тагове за рецепти:
- хляб
- испански хляб
- вечеря
- испански
