Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 398 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 398 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 30% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 50mg | 2% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 161mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Халва е името на редица различни сладкиши от различни страни. Има два различни вида халва, на основата на брашно и на базата на ядки. Този десерт обикновено може да се съхранява на стайна температура, но ако е горещо, съхраняването му в хладилника ще ви помогне да се запази по-дълго. Тази конкретна версия се основава на паста от тахини или сусамово семе. Тя също така включва много шам-фъстък, за хрупкане и аромат, и намек за ванилия.
Съставки
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша вода
- 1 3/4 чаши тахини (сусамово семе)
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 2 белтъка (стайна температура)
- 1 чаша шарени шам фъстък (препечен)
Стъпки, за да го направите
Пригответе тиган с хляб (8 на 4 инча или 9 на 5 инча), като го облизвате с увиснала обвивка и напръсквате прилепналата обвивка с незалепващ спрей за готвене.
Поставете захарта и водата в средно тенджера на средно силен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Доведете сместа до кипене и поставете термометър за бонбони. Продължете да готвите захарния сироп, докато достигне 250 F на термометъра. Отстранете го от котлона.
Докато захарният сироп се готви, изсипете тахините в голяма купа и го разбийте, докато стане гладка, хомогенна текстура, без никакви буци. Разбъркайте ваниловия екстракт.
Поставете яйчните белтъци в чиста и суха купа на смесител за стойка, снабден с приставка за размахване. Разбийте белтъците от яйцата, докато те държат твърди върхове, но не са ронливи.
Внимателно сгънете белтъка в сусамовата паста. След като се включат, бавно и постепенно се влива в захарта, като се разбърква добре.
Разбъркайте ядките, докато се комбинират, след това остържете халвата в подготвения тиган за хляб и загладете горната част.
Покрийте тигана плътно с прилепнала обвивка и оставете бонбоните да се запекат поне за една нощ. Ако имате време, по-добре е да го оставите да зрее за 2 до 3 дни в хладилника преди хранене.
След като го поставите, го извадете от тигана и го нарежете на тънки филийки за сервиране.
Бакшиш
- Халва ще държи няколко седмици (или по-дълго) добре увити в хладилника.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- Ханука
