Мелани Ачеведо / Фотобиблиотека / Гети Имиджис
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 70 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 16 цели кучета (16 порции)
Тези вкусни кучета с гевреци побеждават всякакви традиционни прасета в одеяло, които някога сме опитвали, и те са толкова по-здрави, особено ако решите да използвате соеви кучета вместо редовни. Тази рецепта прави "мини" кученцата с гевреци да се сервират като предястия или ястия за деца, но не се колебайте да увивате и печете пълноценни кучета, ако ги сервирате като храна за тийнейджъри или възрастни.
Съставки
- За тестото:
- 1 пакет активна суха мая
- 1/4 чаша захар
- 1 чаша вода (топла)
- 2 1/2 чаши универсално брашно (плюс повече според нуждите)
- 1 чаена лъжичка сол
- За ролките:
- 16 хот-дога (или соеви кучета, нарязани на половинки)
- 1/4 чаша соево мляко (или друга алтернатива на мляко без мляко, за четкане)
- По желание: едра морска сол
Стъпки, за да го направите
В голяма купа за смесване комбинирайте маята, топлата вода и захарта, като разбърквате, докато маята се разтвори. Оставете да престои 5 минути, или докато сместа стане балон. В друга купа комбинирайте брашното и солта. Добавяйте брашнената смес постепенно към сместа с мая, докато образувате меко тесто, което не е нито лепкаво, нито сухо, като при необходимост добавяте допълнително брашно. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност и омесете до еластично и гладко, около 3 до 4 минути. Поставете в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато се удвои на едро.
Загрейте фурната до 425 F. Леко намажете с масло голям лист за печене и оставете настрана.
Разточете тестото и го оформете върху леко намаслена работна повърхност. С помощта на точилка разточете тестото в правоъгълник с дебелина около 1/8 "(колкото по-дълъг и тънък е правоъгълникът, толкова по-добре). С помощта на резачка за пица нарежете тестото на триъгълници, всеки с около 3 инча широк в основата и 4 инчове дълго. Поставете хот-дог или соево куче половината в основата на един от триъгълниците перпендикулярно и след това разточете тестото до върха. Натиснете леко върха в тестото, за да закрепите рулото и поставете рулото върху подготвеното печене Продължете, докато цялото тесто или всички кучета не бъдат използвани.
Леко намажете рулцата със соево мляко (вероятно няма да ви трябва цялата 1/4 чаша) и поръсете с едра морска сол, ако желаете. Печете за 12 до 15 минути или докато рулата се надуят и до златисто кафяво. Прехвърлете кучетата в телена поставка за охлаждане, за да се охлади леко преди сервиране. Сервирайте горещо, на стайна температура или студено.
Тагове за рецепти:
- обезмаслен
- предястие
- американски
- отново на училище
