Смърч / Диана Rattray
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Охлаждане: 60 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 307 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 307 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 75mg | 25% |
| Натрий 102mg | 4% |
| Общ въглехидрат 26г | 10% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 97mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Gazpacho е хладна, освежаваща и ароматна супа, която е перфектното предястие за всяко хранене в горещ летен ден. Освен това прави перфектната здравословна закуска.
Тази студена супа произхожда от Южна Испания, горещ и сух регион, наречен Андалусия. Това е толкова просто и автентично, колкото се получава, което води до копринено гладко и вкусно студено gazpacho.
По време на горещото време направете това, което правят испанците, и направете партида гаспачо и го дръжте в стъклен стомна в хладилника за всеки път, когато се нуждаете от прохладна напитка.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- За супата:
- 3 килограма много узрели домати (белени, семена и едро нарязани)
- По желание : Вътрешностите (а не коричките) на голям дневен бял багет
- 2 краставици (обелени, семена, едро нарязани)
- 1 малък сладък лук (едро нарязан)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 червен пипер (или който и да е сладък пипер - червеният прави цвета по-жив)
- 1 до 2 супени лъжици шеров оцет (или червен винен оцет)
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- Тире сол (или на вкус)
- Тире пипер (или на вкус)
- По желание гарнитури:
- 1/4 чаша краставица (нарязана)
- 1/4 чаша червен пипер (нарязан)
- 1/4 чаша зелена ябълка (нарязана)
- 1/2 чаша крутони
- 1/2 чаша твърдо сварено яйце (нарязано)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Най-лесният начин за обелване на доматите е да заври вода в средна тенджера. Щом водата заври, изключете котлона и поставете доматите в горещата вода за 1 минута. Внимателно извадете горещите домати. Кожата ще се разтрие лесно.
Накиснете хляба в няколко супени лъжици вода. Внимателно извадете и изстискайте на сухо.
Поставете доматите, хляба, краставиците, лука, чесъна и черния пипер в блендер. Блендирайте, докато сместа стане гладка. Всички съставки може да не се поберат наведнъж, така че може да се наложи да напълните блендера няколко пъти.
Добавете оцета и пулса, докато не се включи напълно.
По желание можете да прецедите gazpacho на тази стъпка. Това ще му придаде по-гладка текстура. Някои хора предпочитат газовато им леко кофти - въпрос на личен вкус.
Добавяйте малко по малко зехтина, докато блендерът работи до пълното му включване.
След като газпачото се смеси напълно, го изсипете в голяма неметална купа. Овкусете с допълнителен оцет и добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, покрийте и поставете в хладилник за поне 1 час.
Всяка порция гарнирайте с нарязани зеленчуци, крутони и яйце, ако желаете.
Сервирайте гаспачото охладено. Наслади се!
Бакшиш
- Поставете лед и вода в голяма купа или саксия и поставете в мивка. Поставете купата или стъкления блендер, съдържащ gazpacho, в ледената вода. Разбъркайте gazpacho, за да сте сигурни, че се охлажда равномерно.
Тагове за рецепти:
- домат
- гаспачо
- испанска студена супа
- гарнитура
