Гети изображения / Хенгер Лин / EyeEm
Готвенето на глинени съдове е лесно, бързо и освен това спестява енергия. Друго предимство на готвенето с това, което често се нарича гърне с китайска глина, е, че е достатъчно достатъчно, за да поемете от печката до трапезата. Храната ще балонче и ще остане гореща, докато ядете. Когато приключите, тенджерата може да отиде направо в хладилника, докато не сте готови за остатъци (спестява ви от миене на допълнителни съдове). Впечатлете гостите си, като сготвите тайландско къри (или друго азиатско ястие) в глинен съд.
Закупуване на глинен съд
Как се готви с твоята глинена саксия
Следвайте вашата рецепта и напълнете глинената саксия с къри или други съставки на рецептата. Оставете малко място в горната част, около 1/2 до 1 инч, за да могат балончетата да балон.
Ако това е първият път, когато използвате глинената си саксия: Започнете с минимална топлина за 5 минути, след което постепенно увеличете до средно ниска за поне 15 минути. След това можете да обърнете топлината по-високо. Ако съдът е бил използван преди, можете да започнете при средно висока температура. След като ястието ви започне да бърка бързо, намалете топлината до средно-ниска или ниска. Искате само достатъчно топлина, за да поддържа ястието да къкри хубаво. Покрийте глинената саксия с капака.
Махнете капака след 15 до 30 минути, за да разбъркате съставките, а също и да видите колко по-дълго ще трябва да готвите ястието си. Повечето месни ястия ще отнемат между 30 и 60 минути, в зависимост от вида и дебелината на месото. Рибата и зеленчуците ще се готвят за въпрос от 5 до 10 минути, след като тенджерата кипне. Използвайте лъжица или щипци, за да опитате тествайте съставките и вижте дали са готови.
Когато свършите ястието с гореща тенджера, изключете котлона. Следете температурата на дръжките. В зависимост от вида на глинен съд, който притежавате, дръжките може да са доста горещи и да изискват използването на ръкавици за фурна, когато премествате горещия съд.
Уверете се, че капакът е здраво закрепен. Внимателно повдигнете глинен съд от печката и поставете директно върху масата си. (Уверете се, че използвате плетеница или държач за съдове, за да предпазите масата си от топлина.) Свалете капака и сервирайте на гостите си перфектно ястие от глинен съд!
Съвети и трикове за готвене с глина в саксия
- Най-добрите ястия за приготвяне в глинен съд са тези със сос, като къри, супа, гореща тенджера или други ястия на течна основа. Сосът трябва да бъде обилен и течен, в противен случай ястието ви може да изгори. Останките могат да бъдат охладени в глинен съд. След като тенджерата се охлади, просто поставете капака отново и съхранявайте в хладилника. Когато нагреете остатъците, постепенно загрявайте глинения съд по същия начин, както и за нов глинен съд. Загрейте го много постепенно, като започнете с минимална топлина. В противен случай глината може да се напука. Ако е възможно, не загрявайте гореща тенджера, когато е студено, направо от хладилника. Нека първо се стигне до стайна температура и след това се нагрява бавно. Пластмасовите саксии са безопасни в съдомиялна машина, въпреки че не се препоръчва да се използва в микровълновата. Забележете, че готвенето на глинен съд се извършва при по-ниски температури от обикновеното готвене, тъй като глината държи загрейте добре. Това е чудесен начин да спестите енергия!
