martinturzak / Гети изображения
- Общо: 95 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 75 минути
- Време за предварително накисване: 15 минути
- Добив: 5 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1184 | Калории |
| петдесет и една грам | Дебел |
| осемдесет и една грама | Въглехидратите |
| 99грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 5 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1184 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 51гр | 65% |
| Наситени мазнини 13гр | 67% |
| Холестерол 285mg | 95% |
| Натрий 397mg | 17% |
| Общ въглехидрат 81гр | 29% |
| Диетични фибри 10гр | 36% |
| Протеин 99гр | |
| Калций 165mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не се страхувайте от голямото количество чесън в тази рецепта. Скилидките чесън са орехови и меки, когато се готвят цели. След като го опитате, може да се добави още повече чесън, защото те са толкова вкусни. Тази класическа рецепта включва зеленчуци за хранене в една саксия. Ако нямате глинена печка, можете да използвате голяма покрита нидерландска фурна и да намалите температурата на фурната до около 375 F.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка розмарин
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1/4 чаена лъжичка градински чай
- 2 супени лъжици лимонов сок (пресен)
- 40 скилидки чесън (цели, обелени; около 2 до 3 глави)
- 3 моркови (нарязани на 4 инча дължина, големи краища наполовина по дължина)
- 6 нови картофа (изтъркани, кожи)
- 1/2 килограм перлен лук (бланширан и обелен)
- 1 пиле (за пържене, 4 до 4 1/2 фунта)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Накиснете горна и долна част от готварска печка от 3 1/4 / 3.25 L във вода за 30 минути; отцеди. Линия отдолу и отстрани на готварската печка с пергаментова хартия.
Комбинирайте зехтин, розмарин, мащерка, градински чай и лимонов сок в голяма торба с цип. Клякайте да комбинирате. Добавете скилидките чесън, морковите, картофите и перленият лук. Запечатайте торбичката и завъртете, докато всички зеленчуци бъдат покрити. Извадете зеленчуците (резервирайки маринатата) и ги поставете около външния ръб на глинената готварска печка, оставяйки място за средата.
Използвайте останалата марината за покриване на пилето, втривайки го в кожата. Поставете пилето в центъра на готварската печка с гърди нагоре. Поръсете пилето и зеленчуците щедро със сол и покрийте.
Поставете в студена фурна и задайте температурата на 475 F / 250 С. Печете, докато пилешкото меко стане и соковете се избистрят, когато бедрото е пробито около 1 1/4 часа. Махнете капака и печете допълнително 5 до 10 минути, докато пилето стане хрупкаво и кафяво.
Издълбайте пилешко месо и намажете с тенджера. Сервирайте с цели скилидки чесън, зеленчуци и френски хляб.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- ни регионални
- падане
