Смърчът
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 - 18 порции
Коледа без пайове от кайма е немислима. Защо? Питките с кайма се ядат като част от традиционната британска Коледа още от 16 век. Тогава те бяха направени от месо, но сега се правят със сладка кайма, смес от сушени плодове, захар, подправки и ракия. Те са доста част от наследството на британска Коледа.
Разгледайте тази лесна рецепта за богатите, лепкави, сладки плодове, увити в сладкиш и ще видите защо са толкова популярни.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- За сладкиша
- 350 гр. Универсално брашно
- 225 гр. Масло (или равна смес от масло и свинска мас, на кубчета)
- Щипка сол
- 1 яйце (разбито със студена вода, колкото е необходимо за връзване на сладкиша)
- За пая
- 1 (776-г) буркан с кайма (купена от магазина или домашна кайма)
- 2 супени лъжици сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с пай от кайма се разгражда на работещи категории, за да ви помогне по-добре да планирате печенето.
Направете сладкиша
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 400 F / 200 C / Gas 6.
Поставете брашното, маслото и солта в голяма чиста купа.
Смърчът
Втрийте бързо маслото в брашното с върха на пръстите, докато сместа наподобява груб пясък.
Смърчът
Разбъркайте яйцето в сместа с помощта на студен нож.
Смърчът
Добавете студената вода, чаена лъжичка наведнъж и бъркайте, докато сместа се свърже, но не е лепкава.
Смърчът
Увийте тестото в пластмасова обвивка и охладете за минимум 15 минути и до 30 минути.
Смърчът
Сглобете пайовете
Съберете съставките.
Смърчът
Изберете каша за кифли или кифлички за размера на тарта, който искате. Изберете от стандартен калай за мъфини с 12 чаши, до малък размер на канапе. Броят на пайовете ще зависи от размера на чашата, която използвате.
Смърчът
Почистете леко работната повърхност с малко брашно и разточете 2/3 от сладкиша до дебелина 1/8 инча. Нарежете кръгчета, за да подредите чашките на калай, не се притеснявайте, ако сладкишът не стигне до върха.
Смърчът
Напълнете баничките, облечени в сладкиши 2/3, пълни с кайма.
Смърчът
Разточете останалия сладкиш до същата дебелина и изрежете по-малки кръгчета, за да се поберат като капаци на тартата или да бъдат декоративни, нарязани звезди или други фантазии.
Смърчът
Навлажнете краищата на тръпчивите основи с малко студена вода и натиснете капаците. Направете малка дупка в повърхността на всеки пай с малък остър нож, за да може парата да излезе.
Смърчът
Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути (15 минути, ако правите такива с размер на канапе), или до златисто кафяво.
Смърчът
Извадете от фурната и поръсете със захарта на сладкар.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът
Съвети
- Питките от кайма са вкусни, сервирани горещи или студени, самостоятелно или с бренди масло, и със сметана или дори добър ванилов сладолед. Те ще се запазят добре, ако се поставят в херметически калай - до седем дни. Понякога те се възползват от леко затопляне във фурната преди сервиране. Пълнежът за питките с кайма използва Suet, който е животинска мазнина. Така че, ако не ядете месо, внимавайте за вегетарианска версия или пригответе кайма, използвайки алтернативна мазнина, като студено масло. Сладкият тесто е твърд случай на кайма, но някои като бутер тесто, вие избирате. Домашната кайма избирате бързо и лесно да се направи и има и много страхотни търговски марки, които да използвате вместо това.
Тагове за рецепти:
- пай
- предястие
- британски
- Коледа
