Кейт Уитакър / Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2 порции Броколи Синьо сирене
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 561 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 2 порции Броколи Синьо сирене | |
| Сума на порция | |
| Калории | 561 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 20гр | 98% |
| Холестерол 65mg | 22% |
| Натрий 1183mg | 51% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 520mg | 40% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този броколи със дресинг от синьо сирене едва ли е достоен да бъде наречен рецепта и въпреки това е едно от любимите ми ястия, не на последно място, защото е толкова бързо и лесно. Обичаме тези неща не само върху салати, но намазани с бисквити и пълнени в цедени копия като предястие.
Можете да използвате този дресинг със задушени аспержи копия, но броколите наистина са най-добрите, тъй като синьото сирене допълва броколите перфектно.
Използвахме дресинга за синьо сирене на Мари (предлага се в секция за продукти във вашия супермаркет), но не е същата като нашата рецепта за домашно приготвяне на синьо сирене.
Съставки
- 1/2 килограм броколи (измити и подрязани)
- За дресинга от синьо сирене:
- 6 унции синьо сирене (натрошено, разделено; Point Reyes Blue, Maytag Blue или датско синьо)
- 3 до 4 супени лъжици зехтин (виж бележката по-долу)
- 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер
- 1 щипка сол
- По желание: 2 супени лъжици мътеница
- 1 супена лъжица чесън (ситно нарязан)
Стъпки, за да го направите
За направата на дресинга: Поставете 4 унции синьо сирене в малък хранителен комбайн или блендер и добавете 3 супени лъжици зехтин (вижте съвет, по-долу), 1 супена лъжица пресен лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка смлян бял пипер, щипка сол и по желание 2 супени лъжици мътеница. Обработвайте до почти гладка.
На вкус и коригирайте олио, лимонов сок и черен пипер на вкус. Това е, когато може да искате да добавите до допълнителна супена лъжица олио и малко мътеница или сметана, ако е твърде мощна или прекалено гъста.
Настържете в купа или буркан и добавете останали 2 унции синьо сирене и 1 супена лъжица ситно нарязани дребно. Хладилник, покрит, до готовност за употреба. Тя ще има склонност към втвърдяване, така че оставете да седне на плота за час преди да използвате на салата.
За да готвите броколи: Долейте малък съд с вода, след което намалете котлона, докато водата кипне енергично.
Добавете кошничка за пара и половин килограм измити и подрязани пресни броколи и гответе до само омекване, около 13 до 15 минути.
Изцедете броколи в гевгир и напръскайте със студена вода, за да зададете цвета, но не позволявайте броколите да изстинат.
Сервирайте, намазана с дресинг от сирене 1/4 чаша.
Бакшиш
- Този дресинг трябва да има подчертан вкус на зехтин. Това всъщност е винегрет, с изключение на това, че сиренето се разчита на киселинност и се преработва, за да се получи нещо по-близко до това, което повечето от нас считат за синьо сирене.
Тагове за рецепти:
- Броколи
- вечеря
- американски
- пружина
