От Amadscientist (Собствена работа), чрез Wikimedia Commons
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4
Това печено с три връхчета се маринова в пикантен сос и след това на скара. В началото искате да търсите печеното, след това намалете котлона и продължете да печете до готовност.
Съставки
- 2 фунта / 900 г печено с три връхчета
- 3/4 чаша / 180 мл зехтин
- 1/2 чаша / 120 мл пресен цилантро (нарязан)
- 1/2 чаша / 120 мл пресен магданоз (нарязан)
- 1/4 чаша / 60 мл пресен босилек (нарязан)
- 1/4 чаша / 60 мл оризов винен оцет
- 6 скилидки чесън (кайма)
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл табаско
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В блендер комбинирайте чесън, магданоз, килантро и босилек. Блендирайте до фино.
Добавете зехтин, оризов винен оцет, Табаско, сол и черен пипер. Блендирайте до гладкост.
Изсипете половината от сместа в торбичка за повторно затваряне и добавете трикратно.
Завъртете три-върха за покриване и хладилник за около 4 часа.
Поставете останалата половина от соса в съд и поставете в хладилник, докато имате нужда.
Предварително загрейте скара.
Извадете трикрайника от торбата и поставете на гореща скара.
Завъртете трикрато след 2 минути и грил за още 2 минути.
Намалете котлона или преместете в по-хладна част на скарата.
Скарайте още 4 минути на страна, след което продължете да печете на непряка топлина.
Продължете готвенето до готовност, около 15 минути.
Когато приключите, извадете трипката от решетката и оставете да почине 5 минути.
Междувременно загрейте останалия сос до топъл.
Нарежете трикратно на тънки ивици и сервирайте със сос отгоре.
Тагове за рецепти:
- говеждо месо
- предястие
- южно-американец
- барбекю
