Гети изображения // StockFood
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6-8 порции
Едно от любимите ми ястия, които растях, беше гърнето на мама с пълнени чушки. Бихме прекарали неделя следобед в издълбаване на зелени зърна от чушки, пълнейки всяка със смес от смляно говеждо и ориз, след което оставяме да къкрим пълнените до краищата чушки в голям съд с доматена супа, докато омекне.
Тази супа без глутен е деконструирана версия Пълнени чушки. Тя включва всички пикантни аромати на пълнени чушки, но в различна форма. Всяка лъжица от тази супа има вкус на хапване на пълнен пипер, освен че не е почти толкова разхвърлян и готов за половината от времето.
Вместо да се пълнят зелени чушки с пилешко месо, постното говеждо месо или пуешкото се покафенява в съд с омекотен лук и чесън. В съда се добавят безглутенова доматена супа и телешки бульон, последвани от нарязани зелени чушки, всички съставки се къпят заедно до омекване и ароматите се събират.
На мястото на постното смляно говеждо месо можете да използвате постно смляно пуешко. Много супи използват съставки на основата на пшеница като сгъстители, така че, когато купувате кремообразна доматена супа или и двете, не забравяйте да проверите етикетите, за да се уверите, че са без глутен (Pacific Foods е моите марки за качествени, вкусни супи без глутен).
Гарнирайте купичките супа с настърган пармезан, ако желаете, и сервирайте с обилна филия хляб без глутен.
Съставки
- 1 чаша неварен дългозърнест кафяв ориз
- 2 с. Л. Екстра върджин зехтин
- 1 малък жълт лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 фунт постно говеждо месо (или алтернативно постно смляно пуешко)
- 2 кутии от 10, 5 унции безглутенова кремообразна супа от домати (използвам версия на Pacific Foods)
- 4 чаши телешки бульон без глутен
- 2 средни зелени чушки (семена и нарязани на кубчета)
- По желание: 1/2 чаша сирене пармезан (за гарнитура)
- Тире сол (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Варете дългозърнест кафяв ориз според указанията на опаковката. Заделени.
Докато оризът се готви, загрейте екстра върджин зехтин в саксия със среден запас на средно силен огън. След като маслото блести, добавете нарязан лук и гответе до полупрозрачно, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе до ароматно, около 1 минута.
Добавете смлена пуйка в тенджерата, като разбивате месото с дървена лъжица. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.
Добавете доматена супа без глутен и телешки бульон без глутен в тенджерата, като разбърквате до комбиниране. Долейте супата леко да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Добавете нарязан зелен пипер и оставете да къкри за още 5 минути.
Разпределете супата в 4-6 купи, последвана от желаното количество ориз. Отгоре намажете с пармезан, ако желаете. Сервирайте веднага.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- гарнитура
- американски
- падане
