Кремообразни сладки картофи с ванилия. Nielsen-Massey Vanillas
Включването на зеленчуци в ежедневния ви хранителен режим не трябва да е проблем. Зеленчуците се предлагат във всички форми, аромати и текстури и внасят тежко съдържание на витамини и минерали без вредни мазнини. За съжаление много деца и възрастни избягват зеленчуците изобщо, защото смятат, че не ги харесват.
Но, има надежда! Следващата колекция от рецепти ви носи лесни и ароматни идеи за вегетарианския авер, който да натопи пръстите на крака в зеленчуковия свят и да ги запознае по-подробно с възможностите. Преди да го знаете, придирчивите яденици във вашето домакинство ще се радват на всичко - от броколи до брюкселско зеле!
Зеленчуци и картофи
Картофите от всякакъв вид са страхотни превозни средства за зеленчуци и тъй като децата и възрастните са виждали картофи навсякъде, има по-голяма вероятност да опитат ястието, дори и да изглежда ново и различно.
- Два пъти изпечени сирена картофи: Картофените "лодки", пълнени с кремообразна каша от картофи, са чудесен начин да внесете някои зеленчуци на масата за вечеря. Просто добавете 1 чаша парен богат карфиол в кашата, преди да запълните картофите за допълнителни зеленчуци и хранене. Картофено пюре от карфиол: Когато се пюри, карфиолът има подобна текстура като картофено пюре, така че тези две съставки са лесни за комбиниране, за да направите една страна за пълнене, Маслото, млякото и сиренето чедър завършват сместа, но ако се притеснявате за калориите, добавете като заместители гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, зехтин и немолочно мляко. Добавете 2 допълнителни картофа Юкон, ако използвате заместители. Каша кафяв касерол: Направете този силен, хрупкав хашар, като към хеш-сместа добавете 2 чаши нарязан спанак и 1 чаша нарязан бебешко зеле. Печете според указанията. Ако има любимо семейство сирене, използвайте го вместо чедър или ако вашето домакинство вече има любим зеленчук, опитайте да добавите нещо подобно, като ряпа вместо моркови.
Зеленчуци в супи
Когато се опитвате да въведете нови зеленчуци в семейството си, не правете супата като основно ястие, защото може да сте изненада. Вместо това се опитайте да го сервирате в по-малки купички като гарнитура и им дайте шанс да опитат няколко лъжици в началото. След като са по-удобни с идеята, можете да я направите основна и да предложите по-смели вкусове. Започнете с малки тези рецепти:
- Супа от сладък картоф и кале: Тази супа изисква минимални усилия и има красив вкус благодарение на сладкия картоф и остър лист. Оригиналната рецепта призовава за тромава презентация, но ако вашите придирчиви ядци са нови за супата, най-добре е да я смесите до кремообразна. Сервирайте го със сандвичи със салата на скара или риба тон. Здравословна доматена супа: Тази рецепта с ниско съдържание на кал е чудесна основа за суп бар, след като всички се запознаят с аромата. Направете супата и я сервирайте с малки ястия с хрупкави гарнитури, които децата да добавят. Това им помага да направят своя здравословен избор и им дава кураж да опитат нещо ново. Предлагайте нарязано на кубчета авокадо, хрупкави тортиляни чипсове, сладка царевица, пълномаслено гръцко кисело мляко (вместо заквасена сметана), нарязано килантро и нарязано на кубчета пиле (пуйка, шунка или сирене) и ги оставете да направят собствена комбинация. Крем от гъби: Гъби са вкусни и пренасят много от витамините от група В, които са необходими за здравата мозъчна функция. Тези гъбички могат да имитират месната текстура на животински протеин и са чудесни в яхнии и препарати на скара. Тази супа използва много малко съставки, оставя гъбите да блестят и е чудесен препарат без млечни продукти. Както беше предложено по-горе, смесете го отначало, а след това оставете парчетата, след като семейството е удобно с аромата на гъби. Намажете го с веган сирене и сервирайте с топли рулца.
Зеленчуци за любителите на яйца
Яйцата са чудесен източник на протеини и лесно се включват в рецептите. Препаратите на основата на яйца могат да съдържат много зеленчуци, без свежият вкус на зеленчуци да надделява върху кремообразните яйца. Сервирайте тези лесни рецепти с картофи или бърза салата за допълнителна порция фибри:
- Безкръвен спанак Quiche: парченцата бекон могат да бъдат стимул за придирчиви ядещи да опитат този quiche. Спанакът носи много текстура и дори няма да пропуснете коричката. Добавете още зеленчуци като чушки или лук, за да опаковате повече хранителни вещества на хапка. Ако искате да стоите далеч от глутена, заменете брашното с безглутеново универсално брашно, но добавете към сместа 1/4 чаша мляко или млечно мляко. относно изпробването на суфле, тази рецепта, поднесена като десерт, може да ги накара да променят мнението си. След като се изпече, използвайте пудра захар, за да прахнете горната част и сдвоете с горски плодове или печени ябълки за повече здравословна сладост. Сиренето и празният суфле: Празът има красив вкус и текстура, но малко отива много. Страхотни добавки към супи и яхнии, празът става по-сладък, когато се готви и са прекрасна съставка, която се въвежда на вегета новаците. Рецептата изисква сирене Емментал, но го заменете с по-меко сирене, ако вашите гости не са свикнали със състарените сирена. Изберете леко настъргана моцарела и сервирайте суфлето си със свежа плодова салата.
Зеленчуков чипс
Veggie чипове са фантастичен начин за запознаване на децата с зеленчуците. Но не търсете преработени чипсове, направени от мазнини и зеленчукови аромати. Вместо това направете хрупкави цветя от зеле, цвекло или броколи, подправени със здрави билки. Повечето придирчиви ядци имат проблеми с кашисти текстури, но харесват хрупкави елементи и са готови да опитат нещо ново, ако наподобяват нещо, което знаят, като хрупкав картофен чип. Направете тези рецепти и ги поднесете като страна с вашите протеини по избор и дип или салса, които те вече знаят и харесват:
- Хрупкав кейл: Ако имате 25 минути за запазване, трябва да опитате тези чипове. Само с 4 съставки, тези чипси са удивително хрупкави първи въведение към листните зелени. Опитайте се да ги направите част от вашата нощна вечер или да ги сервирате с вашите хот-доги, вместо с пържени картофи. В началото може да е трудно, но колкото повече пъти ги правите, толкова повече ще са готови да ги опитате. Вземете чипове: Тези чипове се пържат, но понякога трябва да пожертвате нещо за по-доброто, нали? Ако вашите придирчиви любители са готови да опитат тези чипове, може би следващия път можете да предложите цвекло в различна презентация и те биха могли да бъдат по-склонни да ги опитат. Сервирайте със здравословен сандвич или супа. Касава чипс: Касава (юка) е корен зеленчук, често срещан в испанската и азиатската кухня. Той е мек на вкус и много влакнест, но когато се пържи, е неустоим. Тази проста рецепта ще остави вашите придирчиви без никакво извинение да не пробват порция нова храна. Сервирайте ги за вечеря с риба на скара или ги използвайте вместо пуканки за семейна филмова вечер.
Съвети за придирчиви хранители
- Не се опитвайте да скриете зеленчуците: Безсмислено е. Всеки ще забележи сянката на зеленото в картофеното ви пюре или плаващото кале в маринара. Вместо това, водете с пример: ако ги ядете, многократно и последователно, вашите деца в крайна сметка ще последват. Не бързайте: Те няма да харесват зеленчуците за една нощ. Бъдете повтарящи се и неумолими, правете един и същ зеленчук под различни форми отново и отново. Ще се изненадате, че повторението ги кара да печелят! Не правете четири различни ястия: Вечерята се сервира! И това е за вечерята. Колкото повече готвите кетъринг, за да разделите предпочитанията, толкова повече всеки ще поиска нещо различно. Семейната вечеря трябва да е момент на съвместност, а не вие или вашият партньор в кухнята да приемате поръчки. Не променяйте всичко едновременно: Попитайте всеки човек в къщата за някои предпочитания за менютата на седмицата и работете с това, за да добавите зеленчуци към вашите тестени ястия, сандвичи и супи.
