Джонатан Ловекин
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 чаши газпачо (сервира 6)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 688 | Калории |
| петдесет и четири гр | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 чаши gazpacho (сервира 6) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 688 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 54гр | 70% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1068mg | 46% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 8гр | 27% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 297mg | 23% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за Зелен Гаспачо е от книгата на Отоленги, Plenty. Както той заявява в книгата, има милион рецепти за гаспачо, за които той казва, че е любимата му студена супа. Тази, зелена разновидност, се базира на таратор, студено кисело мляко и супа от краставици от Балканите. Независим блендер работи най-добре, но може да се използва и блендер.
Както можете да видите от инструкциите, това е най-лесната от супи за приготвяне. Може да има много съставки, но те са ясни и изискват много малко подготовка. Със сигурност си струва усилията. Вкусна супа и перфектна в горещ летен ден.
Съставки
- 2 пръчици целина (включително листата)
- 2 малки зелени чушки (обелени)
- 6 мини краставици (общо 12 унции / 350 г, обелени)
- 3 филийки застоял бял хляб (4 1/4 унция / 120 г общо, отстранени корички)
- 1 прясно зелено чили (или по-малко, ако не го искате твърде горещо)
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.л. захар
- 5 1/4 унции / 150 г орехи (леко препечени)
- 7 унции / 200гр спанак за бебе
- 1 унция / 25 г листа босилек
- 1/3 унция / 10 г магданоз
- 4 супени лъжици оцет от шери
- 1/2 чаша / 110мл зехтин
- 1 1/3 унция / 40гр гръцко кисело мляко
- около 2 чаши / 450мл вода
- 8 3/4 унции / 250 г кубчета лед
- 2 ч.л. сол
- Даш бял пипер
- За крутоните:
- Тире сол
- 1/2 чаша / 110мл зехтин
- 2 дебели филийки хляб с кисело тесто, (5 1/4 унция / общо 150 г)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Започнете ястието, като направите крутоните.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C / Газова маркировка 5. Нарежете хляба на 1 "/ 2 см кубчета и ги хвърлете с маслото и малко сол. Разстелете върху лист за печене и печете около 10 минути, или докато крутоните стават златисти и хрупкави. Извадете от фурната и оставете да изстинат.
Грубо накълцайте целината, чушките, краставиците, хляба, чилито и чесъна.
Поставете в блендер и добавете захарта, орехите, спанака, босилека, магданоза, оцета, олиото, киселото мляко, по-голямата част от водата, половината кубчета лед, солта и малко бял пипер.
Блиц супата до гладка. Добавете още вода, ако е необходимо, за да получите предпочитаната консистенция. Овкусете супата и коригирайте подправката.
И накрая, добавете останалия лед и пулсирайте веднъж или два пъти, само за да го смачкате малко.
Сервирайте наведнъж, с крутоните.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- гарнитура
- британски
- страна
