15 класически испански десерта

Смърчът яде / Teena Agnel

Turrón

Смърч / Тина Агнел

Този испански бадемов нуга е традиционното коледно лакомство в Испания и доскоро почти се правеше изключително от бадеми и мед. Този прост и вкусен туррон използва хрупкави оризови зърнени храни, два вида шоколад и бадеми за сладък, богат вкус. Оставете поне шест часа, за да се втвърди в хладилника, преди да сервирате.
Mantecados

Кажете „мантекадо“ на испанец и наблюдавайте как очите им се разширяват, когато си спомнят за богатите, ронливи ароматни анасонови бисквитки, които са яли по Коледа от детството. Те са толкова леки и пухкави, че се стопят в устата ви. Направете ги сами и ще разберете защо на Коледа никой испански дом няма без мантекадо !
Polvorones

Смърчът

Класирането там горе с мантекадо , богати и ронливи полуворони получават името си от думата „полво“, което означава прах. Те могат да се разтворят почти до прахообразна консистенция в ръцете или устата ви, така че боравете внимателно. Някои хора също ги покриват с пудра захар, която изглежда прашна.
плодова пита

Смърчът яде / Teena Agnel

Този класически испански фланец е направен с кадифено ванилово яйце, гарнирано със сладък и лепкав карамелен сос. Това е един от най-популярните десерти с причина, защото е достатъчно лек за тези, които гледат какво ядат и достатъчно декадентен за специален повод. Ако нямате отделни рамекини, опитайте да направите един гигантски фланец в по-голям съд за печене.
Crema Catalana

Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Гети Имидж
Crema Catalana или Catalan крем е испанската версия на кремообразното и деликатно кремово брюле с френска слава. След като вкусите изгорената захарна кора и нежния кремав крем, отдолу можете да изядете партидата сами. Традиционно испанците създават спирална форма с нагрято желязо отгоре, но можете да ги карамелизирате, използвайки бройлер на вашата фурна. Просто ги наблюдавайте внимателно - захарта изгаря бързо.
Churros

Алън Б. Уиндхаузен / Гети Имидж
Churros са дълги фритюри за тесто, които правят традиционна закуска в късна нощ в Испания. Те са много подобни на захарните понички, но вместо пръстен като поничка, churros обикновено са дълги и сравнително прави, с хребети. След пържене ги нарежете на дължини и отгоре намажете със захар или мед. Сервирайте с гъст лют шоколад или карамелен сос, за вкусна сладка почерпка.
Bunuelos de Viento

Смърчът яде / Teena Agnel

Леки, пухкави и разтапящи се в устата, испански бунуло или фритри са идеални за следобедна закуска или десерт. Тези леко пържени, кръгли фритюрници се запрашават с пудра захар или се пълнят със сладкарска сметана, яйчен крем или мармалад за неустоима почерпка, която е също толкова лесна за приготвяне, колкото и универсална.
Natillas de Leche

Мануел Веласко / Гети изображения

Испански крем, или натили, е една от удобните храни, които кара много възрастни испанци да си припомнят детството си. Тази проста и приятна версия прави гладък, богат крем, ароматизиран с екстракт от канела и ванилия, който прекрасно се яде, докато е още топъл или охладен.
Pantxineta

Pantxineta. Сан Себастиан, Испания. Гети Имиджис / Серхио Амити
Този традиционен баски десерт изглежда прекрасно на трапезата ви, но е достатъчно прост дори за начинаещи готвачи. Просто сандвич малко сладкарски крем между лист бутер тесто и покрийте с нарязани бадеми, лешници и пудра захар. Ако използвате замразено бутер тесто, не забравяйте да го размразите напълно преди да използвате.
Лече Фрита

Хавиер Ластрас на Flickr CC
Въпреки че преводът може да стане малко объркващ, този популярен испански десерт се състои от сладък, твърд млечен пудинг, затворен в яйце и брашно, запържена черупка. Може да звучи сложно, но не изисква специални техники или инструменти за изработка. Просто си дайте поне три часа в хладилник (за предпочитане през нощта), за да може пудингът да стане хубав и твърд.
Фриксуелос де Астурия

Silverman68

Тези сладки астурийски крепове традиционно се пълнят с компот от ябълки, след което се сервират с крем и бита сметана. Можете също да ги направите пикантни, като ги разточите с нарязано месо, яйца и топено сирене. Опитайте да смесвате ароматите или да ги нареждате като палачинки, вместо да разточвате.
Leche Merengada

Jodi Pudge Radius Images / Гети изображения
Изработена с мляко, захар, яйчен белтък, канела и малко лимонова кора, leche merengada се сервира в магазините за сладолед в цяла Испания. Получената текстура излиза някъде между млечен шейк и пюре и прави перфектното освежаване в горещ ден.
Goxua

Flickr CC 2.0
Там, където италианците имат Тирамису , регионът на баските обича Гоксуа . Този кремообразен слоест десерт има един слой напоени с алкохол дамски пръсти, един слой кремообразен крем, и хрупкав, изгорял захарен топинг. Някои готвачи вместо това използват карамелен сос отгоре и можете да го опитате и в двете посоки. Това прави впечатляващ финал за всяко вечерно парти.
Понче Сеговиано

в) Лиза Сиера
Въпреки че тази красива слоеста торта не е трудно да се направи, тя изисква няколко стъпки. Първо изпечете лека и пухкава торта, след това я нарежете на тънки слоеве. След това, сложете всичко заедно с богат сладкарски крем и покрийте цялото нещо в сладък марципан. Ще завършите с перфектна торта за всеки повод.
Тарта де Манзана Казера

Гети изображения / Foodcollection RF
Този испански ябълков тарт прави максимално сладки и тръпчиви ябълки, подчертани от люспесто бутер тесто и лепкави кайсиеви консерви. За да направите още по-красива за фантазия презентация, опитайте да подредите ябълковите филийки в хубав спирален модел. Уверете се, че сте размразили изцяло сладкарските листове преди употреба.