Смърчът яде / Teena Agnel
-
Turrón
Смърч / Тина Агнел
Този испански бадемов нуга е традиционното коледно лакомство в Испания и доскоро почти се правеше изключително от бадеми и мед. Този прост и вкусен туррон използва хрупкави оризови зърнени храни, два вида шоколад и бадеми за сладък, богат вкус. Оставете поне шест часа, за да се втвърди в хладилника, преди да сервирате.
-
Mantecados
Кажете „мантекадо“ на испанец и наблюдавайте как очите им се разширяват, когато си спомнят за богатите, ронливи ароматни анасонови бисквитки, които са яли по Коледа от детството. Те са толкова леки и пухкави, че се стопят в устата ви. Направете ги сами и ще разберете защо на Коледа никой испански дом няма без мантекадо !
-
Polvorones
Смърчът
Класирането там горе с мантекадо , богати и ронливи полуворони получават името си от думата „полво“, което означава прах. Те могат да се разтворят почти до прахообразна консистенция в ръцете или устата ви, така че боравете внимателно. Някои хора също ги покриват с пудра захар, която изглежда прашна.
-
плодова пита
Смърчът яде / Teena Agnel
Този класически испански фланец е направен с кадифено ванилово яйце, гарнирано със сладък и лепкав карамелен сос. Това е един от най-популярните десерти с причина, защото е достатъчно лек за тези, които гледат какво ядат и достатъчно декадентен за специален повод. Ако нямате отделни рамекини, опитайте да направите един гигантски фланец в по-голям съд за печене.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Гети Имидж
Crema Catalana или Catalan крем е испанската версия на кремообразното и деликатно кремово брюле с френска слава. След като вкусите изгорената захарна кора и нежния кремав крем, отдолу можете да изядете партидата сами. Традиционно испанците създават спирална форма с нагрято желязо отгоре, но можете да ги карамелизирате, използвайки бройлер на вашата фурна. Просто ги наблюдавайте внимателно - захарта изгаря бързо.
-
Churros
Алън Б. Уиндхаузен / Гети Имидж
Churros са дълги фритюри за тесто, които правят традиционна закуска в късна нощ в Испания. Те са много подобни на захарните понички, но вместо пръстен като поничка, churros обикновено са дълги и сравнително прави, с хребети. След пържене ги нарежете на дължини и отгоре намажете със захар или мед. Сервирайте с гъст лют шоколад или карамелен сос, за вкусна сладка почерпка.
-
Bunuelos de Viento
Смърчът яде / Teena Agnel
Леки, пухкави и разтапящи се в устата, испански бунуло или фритри са идеални за следобедна закуска или десерт. Тези леко пържени, кръгли фритюрници се запрашават с пудра захар или се пълнят със сладкарска сметана, яйчен крем или мармалад за неустоима почерпка, която е също толкова лесна за приготвяне, колкото и универсална.
-
Natillas de Leche
Мануел Веласко / Гети изображения
Испански крем, или натили, е една от удобните храни, които кара много възрастни испанци да си припомнят детството си. Тази проста и приятна версия прави гладък, богат крем, ароматизиран с екстракт от канела и ванилия, който прекрасно се яде, докато е още топъл или охладен.
-
Pantxineta
Pantxineta. Сан Себастиан, Испания. Гети Имиджис / Серхио Амити
Този традиционен баски десерт изглежда прекрасно на трапезата ви, но е достатъчно прост дори за начинаещи готвачи. Просто сандвич малко сладкарски крем между лист бутер тесто и покрийте с нарязани бадеми, лешници и пудра захар. Ако използвате замразено бутер тесто, не забравяйте да го размразите напълно преди да използвате.
-
Лече Фрита
Хавиер Ластрас на Flickr CC
Въпреки че преводът може да стане малко объркващ, този популярен испански десерт се състои от сладък, твърд млечен пудинг, затворен в яйце и брашно, запържена черупка. Може да звучи сложно, но не изисква специални техники или инструменти за изработка. Просто си дайте поне три часа в хладилник (за предпочитане през нощта), за да може пудингът да стане хубав и твърд.
-
Фриксуелос де Астурия
Silverman68
Тези сладки астурийски крепове традиционно се пълнят с компот от ябълки, след което се сервират с крем и бита сметана. Можете също да ги направите пикантни, като ги разточите с нарязано месо, яйца и топено сирене. Опитайте да смесвате ароматите или да ги нареждате като палачинки, вместо да разточвате.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Гети изображения
Изработена с мляко, захар, яйчен белтък, канела и малко лимонова кора, leche merengada се сервира в магазините за сладолед в цяла Испания. Получената текстура излиза някъде между млечен шейк и пюре и прави перфектното освежаване в горещ ден.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Там, където италианците имат Тирамису , регионът на баските обича Гоксуа . Този кремообразен слоест десерт има един слой напоени с алкохол дамски пръсти, един слой кремообразен крем, и хрупкав, изгорял захарен топинг. Някои готвачи вместо това използват карамелен сос отгоре и можете да го опитате и в двете посоки. Това прави впечатляващ финал за всяко вечерно парти.
-
Понче Сеговиано
в) Лиза Сиера
Въпреки че тази красива слоеста торта не е трудно да се направи, тя изисква няколко стъпки. Първо изпечете лека и пухкава торта, след това я нарежете на тънки слоеве. След това, сложете всичко заедно с богат сладкарски крем и покрийте цялото нещо в сладък марципан. Ще завършите с перфектна торта за всеки повод.
-
Тарта де Манзана Казера
Гети изображения / Foodcollection RF
Този испански ябълков тарт прави максимално сладки и тръпчиви ябълки, подчертани от люспесто бутер тесто и лепкави кайсиеви консерви. За да направите още по-красива за фантазия презентация, опитайте да подредите ябълковите филийки в хубав спирален модел. Уверете се, че сте размразили изцяло сладкарските листове преди употреба.
