Яйцата не само не могат да пропуснат съставка в по-големия готвач, но и са яйцеклетка (съжалявам, не можахме да устоим) източник на протеини, различни основни витамини и холин, повишаващ здравето на мозъка. Тази колекция от рецепти съдържа някои от нашите любими идеи за използване на яйца при готвенето; от режим на готовност за закуска, като омлети, до ястия като аспержи Hollandaise и други. Сега, когато най-новите насоки на Американската сърдечна асоциация вече не включват препоръка за ограничаване на консумацията на яйца, няма причина да не се възползвате максимално от този универсален стандарт за шкафове с тези петнадесет приказни рецепти за яйца.
-
Яйце с рецепта за скариди
Холандски бъркани яйца със скариди. Снимка © Jaap van Rijn
Докато тези бъркани яйца със скариди са добри по всяко време, обичаме да ги сервираме на тост за закуска, обед или обяд. Използвайте малки скариди, например кафяви скариди (Hollandse garnalen) за тази рецепта, или нарежете по-големи скариди или скариди на по-малки парчета.
-
Супа от бяла аспержи с рецепта за шунка и яйца
Rae Allen / Flickr / CC
Тази рецепта за супа от аспержи с шунка и яйце е обрат на класическия начин на хранене на бели аспержи в Холандия. Сервирайте в отделни чаши като предястие, гарнирано с органично твърдо сварено яйце, панделки от розова шунка, мирис на чесън и няколко нахални глави аспержи.
-
Рецепта за сладкиш с шоколадов холандски шоколад
Холандски шоколадов крем. Снимка © KM Publishers
Кюспе (на холандски) е популярен десерт в Холандия. Всъщност ще намерите пакети от
във всеки холандски супермаркет в аромати като шоколад, ягоди и карамел. И така, защо да си направите своето? Е, за едно нещо, да си го направите сами означава, че знаете точно какво влиза в него (кремовете са склонни да бъдат високо преработени храни) и тогава има вкус - тази печена версия е богата и упадъчна и в напълно различна лига от нещата, които се предлага в картонени опаковки. Сервирайте с адвокати, череши и kletskoppen бисквитки, отгоре с бита сметана или просто се насладете както е.
във всеки холандски супермаркет в аромати като шоколад, ягоди и карамел. И така, защо да си направите своето? Е, за едно нещо, да си го направите сами означава, че знаете точно какво влиза в него (кремовете са склонни да бъдат високо преработени храни) и тогава има вкус - тази печена версия е богата и упадъчна и в напълно различна лига от нещата, които се предлага в картонени опаковки. Сервирайте с адвокати, череши и kletskoppen бисквитки, отгоре с бита сметана или просто се насладете както е.
-
Eyeren Lombaert (ломбардска Zabaione с рецепта от шафран)
Eyeren Lombaert. Снимка © Uitgeverij KunstMag
Безплатно преведено,
означава „италиански яйца“. Eggy Marsala кремове под формата на италиански забавион (или забаглион) и френски сабайон са широко известни в Холандия днес. Но според Роби Дел'Айра в, този вид десерт може би е бил въведен в Холандия през късното средновековие, когато италиански банкери от северните италиански херцогства Тоскана и Ломбардия и Република Венеция се установяват в икономическите центрове на Холандия. Тази конкретна версия с шафран е лека, пениста и деликатна.
, този вид десерт може би е бил въведен в Холандия през късното средновековие, когато италиански банкери от северните италиански херцогства Тоскана и Ломбардия и Република Венеция се установяват в икономическите центрове на Холандия. Тази конкретна версия с шафран е лека, пениста и деликатна.
-
Рецепта Телор Бесенгек (Яйца в сос от кокос)
Телор Бесенгек. Снимка © Харолд Перейра
Тази вкусна индонезийска рецепта може да се направи за по-малко от половин час, което я прави идеална за натоварени седмични нощи. Докато обикновено се сервира като гарнитура, леко пикантното ястие от яйцето от любимата приета кухня на Холандия може да се хареса и като вегетарианска основна с ориз, или като част от холандско-индонезийска
разпространение.
разпространение.
-
Печени яйца със спанак, лук и рецепта Gouda
Печени яйца със спанак, праз и гауда. Снимка © Karin Engelbrecht
Тези печени яйца са еквивалент на ядене на удобен карди, подходящ дори за най-летаргичните настроения, когато искате да се храните добре, но не можете да съберете енергията за нещо твърде сложно. Направен с богат на желязо спанак, яйца, опаковани с протеини, и праз, който се бори с рака, този избор с ниски въглехидрати също ще ви помогне. Сервирайте семеен стил с хрупкав лимец хляб за закуска или обяд. Или, ако имате това за обяд или лека вечеря, добавете зелена салата. Използвайте четири малки рамкики за отделни порции.
-
Рецепта за извара от червен грейпфрут и вар
Грейпфрут и извара от вар. Снимка © Фонтен
Плодовата извара, онази мека паста, която обикновено се прави от цитрусови плодове, захар, яйца и масло, може да се използва като намазване, гарниране или пълнеж за торти, кифли, палачинки, вафли и други сладки лакомства, но също така ще ви даде тост плодов ритник. Горчиво червеният грейпфрут и соченият сок от лайм правят освежаваща извара, която ще изпълни цялата ви кухня с живи цитрусови аромати.
-
Chipolatataart Рецепта (Tulband торта с бял шоколад и череши)
Chipolatataart рецепта. Снимка © Karin Engelbrecht
Яйцата играят решаваща роля в тази сладка торта; осигурявайки както повдигане, така и богатство. Много холандски рецепти за tulband включват стафиди, френско грозде и захаросани плодове като
(захаросаната кора на горчивото
плод), но този използва сушени череши. Както е навикът в Холандия с торти или десерти с аромат на вишни, като например, се нарича тази конкретна версия на tulband
-
Традиционна рецепта за застъпничество
Най-добрият адвокат е домашен адвокат. Снимка © Karin Engelbrecht
Advocaat е богат ликьор на основата на яйца, който се сервира толкова гъст, че го изяждате с лъжица. Тази версия на адвокат може да се наслаждава така, както е, да се излива върху сладолед или в десерти, сладкиши и торти.
-
Рецепта за аспержи Hollandaise
Аспержи с сос от шунка, яйца и холандези. Снимка © Karin Engelbrecht
Не бихте могли да намерите по-вкусен начин да хапнете бели аспержи. Богат на яйца сос Hollandaise разкрива ароматите на нежния пролетен зеленчук, без да го засенчва. Сервирайте с нарязани варени яйца, нарязана шунка и обилно нарязан магданоз, за да завършите празника.
-
Uitsmijter (холандска рецепта за закуска с пържени яйца и шунка)
Холандска пържени яйца и шунка Закуска. Снимка © Karin Engelbrecht
Една
е типична характеристика в менютата на холандското кафе и популярно ястие за закуска и обяд в Холандия. Състои се от пържени яйца (слънчева страна нагоре), върху бял хляб, с шунка и понякога сирене. Думата
на холандски означава „изхвърляне“. Историята продължава, че това ястие се е сервирало на покровителите на кафето късно през нощта, точно преди да бъдат изхвърлени в затваряне. Има много вариации, но най-стандартната версия е бял хляб, шунка и яйца, с незадължително сирене.
на холандски означава „изхвърляне“. Историята продължава, че това ястие се е сервирало на покровителите на кафето късно през нощта, точно преди да бъдат изхвърлени в затваряне. Има много вариации, но най-стандартната версия е бял хляб, шунка и яйца, с незадължително сирене.
-
Омлет с ряпа зелени, рецепта Шевре и Чили
Омлет с ряпа Зелени, Chevre & Chili. Снимка © Karin Engelbrecht
Вземете своя почивен ден на правилния път с нашия омлет с ряпа, зеле и чили. Зелените репи (известни като
на холандски) са типично старомодна съставка в Холандия. Те са много вкусни - леко горчиви и пиперливи, като кръстоска между спанак и рукола - и супер добри за вас.
на холандски) са типично старомодна съставка в Холандия. Те са много вкусни - леко горчиви и пиперливи, като кръстоска между спанак и рукола - и супер добри за вас.
-
Haagse Bluf (Хагска блъф рецепта)
Хагски блъф с къпини. Снимка © Karin Engelbrecht
Това е нашето приемане на лекия и пухкав холандски десерт, , която е направена само с три съставки; сурови яйчни белтъци, захар и къпини. Името се превежда като "Хагски блъф", име, което натрапчиво казва, че хората от Хага са "пълни с горещ въздух". По-традиционните версии на този десерт се правят с червена касис, но тази версия на къпина е също толкова вкусна., която е направена само с три съставки; сурови яйчни белтъци, захар и къпини. Името се превежда като "Хагски блъф", име, което натрапчиво казва, че хората от Хага са "пълни с горещ въздух". По-традиционните версии на този десерт се правят с червена касис, но тази версия на къпина е също толкова вкусна.
-
Wentelteefjes (рецепта за яйчен хляб)
Suzette / Flickr / CC
, холандската версия на френския тост, винаги се спускайте за почерпка на закуска или обяд през уикенда и те са идеалният начин да използвате хляб, който е по-малко от пресен. Всъщност тази рецепта е добра съставка за шкафове в магазина в готовност за онези мързеливи недели, когато нямате нищо в къщата и хората да се хранят. Сервирайте топла, поръсена с пудра захар и канела., холандската версия на френския тост, винаги се спускайте за почерпка на закуска или обяд през уикенда и те са идеалният начин да използвате хляб, който е по-малко от пресен. Всъщност тази рецепта е добра съставка за шкафове в магазина в готовност за онези мързеливи недели, когато нямате нищо в къщата и хората да се хранят. Сервирайте топла, поръсена с пудра захар и канела.
-
Stamppot Sla (рецепта за промоция на пролетна салата)
Щампа за пролетна салата Снимка © Karin Engelbrecht
Това е идеалът
за по-хладни пролетни и летни дни, когато комфортната храна е това, за което жадувате, но сте отегчени от сърдечните зимни стандарти. Леко картофено пюре се насипва с маруля с прясно масло и се гарнира с пържено яйце.
за по-хладни пролетни и летни дни, когато комфортната храна е това, за което жадувате, но сте отегчени от сърдечните зимни стандарти. Леко картофено пюре се насипва с маруля с прясно масло и се гарнира с пържено яйце.
