Повечето региони на Испания са горещи и сухи през лятото. Хората обичат да ядат по-леки храни, а студените супи са добър начин за охлаждане. По-долу е даден списък с няколко страхотни студени испански супи, които са идеални за летни вечери, потници, пикници и барбекюта. Всички те също са прости и бързи!
-
Супа от бял чесън - Sopa de Ajo Blanco
Лиза Сиера
Супа от бял чесън или „sopa de ajo blanco“ е пищна, но много освежаваща. Всъщност любителите на чесъна вероятно ще гласуват за тази супа ръцете на много други. Той е лесен, бърз и здравословен. Макар и много кремообразен, не съдържа млечни продукти! Бадемите придават на тази супа кремово бялата текстура и цвят.
-
Гаспачо - супена доматена супа от андалуски
Лиза Сиера
„Газпачо“ е хладно, освежаващо и ароматно начало на хранене в горещ летен ден. Тази супа често се яде в Андалусия, в южна Испания, където е горещо и сухо през цялото лято. Сервирайте в купа за супа или чаша.
-
Salmorejo Cordobes - Кремообразна супа от студени домати
Лиза Сиера
Салморехо е студена, кремообразна доматена супа с произход от Кордоба, Испания и е „братовчед на Газпачо“. Направена с домати, хляб, олио, чесън и оцет, тя е красива наситена розово-оранжева, лятна супа, която със сигурност ще ви освежи. Гарнирайте с нарязана на кубчета испанска шунка Serrano и твърдо сварени яйца.
