Dulce de leche (известен също като манджар, манджар бланко и Ареквип) е гъст карамелен сос, приготвен от мляко и захар. Dulce de leche е основната съставка в много латински десерти и сладкиши. Той има богат карамелен вкус, който се съчетава добре както с плодове, така и с шоколад и прави чудесен пълнеж за торти. Насладете се на тази колекция от десерти или опитайте dulce de leche в собствените си рецепти. Обещаваме, че ще се закачите.
-
Как да направите Dulce de Leche, стъпка по стъпка
Прекрасни изображения / Гети изображения
Домашната дулсе де лече изисква малко повече време и търпение, но резултатите са по-добри от закупените от магазина.
Можете също така да направите шоколад dulce de leche, който има вкус на карамелен фуддж.
-
Класически бисквитки Alfajor
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Класическите люцерни се приготвят чрез сандвичиране на две бисквити, подобни на къс хляб, с дулсе де лече. Някои хора обичат да навиват краищата в кокосови орехи или прах на върховете на бисквитките с пудра захар. Има безкрайни възможности с alfajores; опитайте някои вариации, като шоколадови алфахори, лимонено-липов алфахорес, бадемов алфахорес, анасон alfajores с портокалов захарен сироп (alfajores de miel), пралин алфахорес, троен алфахорес или кленово късо сирене.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Торта Tres Leches With Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Трудно е да се подобри на класическата торта с лече, но тези куатро лече кексчета го издърпват със своите сладки карамелни дулсе де лече центрове. Обичам да ги ледя с традиционния залив на безе, така че центърът на дулсе де лече да е скрита изненада, но можете да ги заледите и с повече дул де де лече.
-
Торта Dulce de Leche Pionono
Pixabay / Public Domain
Пиононо е торта с гъба, която се навива около пълнеж. Пионосът може да има сладки или пикантни пълнежи. Това пиононо е изпълнено с дулсе де лече, което е било олекотено с бита сметана, а цялата торта е остъклена с карамелена глазура.
-
Suspiro de Limena: Перуански карамел Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña е класическа перуанска рецепта, доста необичайна и вкусна. Долният слой е направен от дулсе де лече, който е обогатен с яйчни жълтъци. Върхът е сладък, твърд меренга, приготвен с портвейн вино.
