Може да искате да намалите калориите от готвенето си по различни причини, но просто не знаете откъде да започнете. И ако смятате, че намаляването на калориите се равнява на малко вкус и няма усет, но не се отчайвайте. Ето някои техники на готвене, които могат да намалят калориите, но все пак моля ви палитрата.
-
Намалете мазнините
Само най-свежите съставки за този готвач. PeopleImages / DigitalVision / Гети изображения
Както може да очаквате, унция за унция готварски масла и мазнини добавят повече калории, отколкото всяка друга съставка. Вместо да добавяте масло, маргарин, олио или месни капчици към ястието си, използвайте спрейове за готвене, за да предотвратите залепването, месни бульони, за да добавите аромат, и неподсладен ябълков сос, за да замените половината от мазнините в печива.
Друг по-малко очевиден източник на мазнини идва от млечните храни. Изхвърлете пълномаслените версии на мляко, сметана и сирене и изберете многото им намалени и нискомаслени колеги, които се предлагат в супермаркета
-
Изберете постно месо и домашни птици
Започнете с постно нарязване на месо или домашни птици. Постните разфасовки на месото включват кръгли, слабини и сирене. Повечето хора смятат, че като избират домашни птици, те избират по-нискокалорична алтернатива, но имайте предвид, че това е вярно само ако изберете бяло месо от гърдата без кожата.
-
Използвайте по-малко захар
Знаете ли, че можете да отрежете захарта с около половината в много сладкиши и печива? Разбира се, ще загубите част от сладостта, но ако рецептата изисква ванилия, карамфил, индийско орехче или канела, можете да добавите малко повече от тези съставки, за да помогнете да замените аромата.
Като алтернатива в пътеката за печене има много заместители на захарта. Бъдете предпазливи със заместителите на захарта, тъй като някои губят сладостта си, когато са приготвени на високи температури.
-
Изберете правилния метод за готвене
Избягвайте пърженето, сотирането и страховитата фритюрница с дълбока мазнина, която изисква много добавено масло. Вместо това се придържайте с печене, печене, печене на грил, бракониерство или парене, които всички използват малко, ако има такива, добавени мазнини. Печенето и печенето на скара са страхотни за месото, тъй като капещите се оставят да отпаднат от храната по време на готвене.
-
Veggies, Veggies, Veggies
Тези ярки и цветни зеленчуци придават естетическа привлекателност на ястието ви и са пълни с важни витамини и минерали, но въпреки това допринасят с малко калории. Използвайте нарязани зеленчуци, за да замените част от месото във всички видове рецепти като супи, яхнии, гювечи и кюфте.
-
Ароматни съставки
Малко изминава дълъг път, когато използвате ароматни съставки. Например, когато използвате сирене, изберете силно ароматизиран сорт като горгонзола или остър чедър и използвайте само малко количество, за да не добавите много калории. Също така, нарязвайте пресни билки вместо тяхната изсушена алтернатива, за да добавите много нискокалорични аромати.
