Африканската кухня не винаги е била свързана с вегетарианска или веганска диета и избор на начин на живот. Идеята, че веганството или вегетарианството е чуждо на африканската култура, е далеч от истината. Разгледайте тези естествено вегански рецепти за африканска кухня.
-
Пържени боб торти
Ф. Муямбо
Тортите с боб са по-известни като коса или акара в Западна Африка. Версия за тях може да бъде намерена дори в части от Бразилия, където са известни като акарадже и пълни със салса и други забавни пълнежи.
-
Ориз с подправка Гарам Масала
Ф. Муямбо
Оризът Pilau е най-обичаното оризово ястие в Източна Африка. Той произтича от влиянието на индийски търговци и заселници, но оризът от източноафрикански пилау се прави по свой специален начин. Опитайте да добавите малко препечени кашу в пилауто си, за да му придадете тласък на протеин.
-
Леща Боботи
F.Muyambo
Bobotie е национално ястие в Южна Африка, обикновено се прави с мляно говеждо месо, но сега дори веганите и вегетарианците могат да се насладят на пикантната сладост, която носи това ястие.
-
Пикантна каша с просо
Ф. Муямбо
Hausa koko е зърнена каша, която често се прави от брашно от просо. Подправя се с чили, карамфил и джинджифил. Той също има кисел вкус поради факта, че зърната често се ферментират преди приготвянето на каша. Добавянето на черен пипер и подправки към каша не е характерно само за Западна Африка. В Танзания версия, известна като uji wa pilipili manga, често се яде по време на Рамадан. Опитайте го с капчица кокосов крем.
