- Общо: 15 часа
- Подготовка: 12 часа
- Готвене: 3 часа
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 482 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 482 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 12гр | 58% |
| Холестерол 50mg | 17% |
| Натрий 1118mg | 49% |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 8гр | 28% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 112mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
"Fabada Asturiana" или астурийско бон и колбаси е типично и много традиционно ястие от Астурия, приготвено с боб, наденица, шунка, месо и домати. Той е перфектно ястие за зимата, удовлетворяващо и затоплящо.
Съставки
- 1 чаша сух харикотен (флотски) боб
- 1 филийка сурова шунка
- 4 унции солено свинско месо или тлъст бекон, в един къс
- 6 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 лук, нарязан на четвъртинки
- 1 дафинов лист
- 3 чоризо колбаса
- 1 малка печена или няколко малки свински ребра (незадължително)
- Щипка от шафран конци
- 1 супена лъжица испанска сладка червена чушка
- Сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изсипете боба в голям съд или купа и покрийте със студена вода. Накиснете боба, шунката и бекона за една нощ.
На следващия ден източете водата от боба. Поставете боба в голям съд със студена вода с чесъна, лука и дафиновия лист. Поставете на печката и включете високо. Когато водата заври, добавете всички останали съставки.
Покрийте тенджерата наполовина и оставете да къкри за 2, 5 до 3 часа, като готвите, докато бобът омекне. След приблизително 1, 5 часа добавете шафран конци и червен пипер
Овкусете фабадата и добавете сол, ако е необходимо. Тъй като наденицата и беконът са солени, може да не е необходимо да добавяте никаква сол.
Нарежете наденицата, бекона и печете на парчета с размер за сервиране. Сервирайте в купички за супа с хляб.
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- испански
- зима
