Смърч / Лин Ливанос Атан
- Общо: 2 часа 45 минути
- Подготовка: 105 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 тиган 9x12 (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 270 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 тиган 9x12 (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 270 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 83mg | 28% |
| Натрий 205mg | 9% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 288mg | 22% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вкусни филийки от патладжан, наслоени с пикантен доматен сос и печени в сос от сирене, приготвен със сирене Фета. Тази гювеч може да бъде сглобена предварително и хладилна.
Съставки
- 6 средни патладжана (около 4 фунта, обелени на широки ленти и нарязани на 1/2 инчови филийки)
- 1/4 чаша зехтин
- 1 голям лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 килограма домати (нарязани на кубчета или 28 унции могат да бъдат цели домати, смачкани с течност)
- 1 супена лъжица босилек (пресен, кайма)
- 1 супена лъжица мента (прясна, кайма)
- 1/2 килограм сирене Антотиро (меко; ако няма, заменете сиренето Рикота)
- 1/2 килограм сирене Фета (натрошено)
- 3 яйца
- 1 чаша кисело мляко (гръцко, прецедено в тензух за отстраняване на излишната течност)
- 1/2 чаша мляко
- 2 големи домата (нарязани)
- 3 супени лъжици хлебни трохи
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 щипка черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F. Леко намажете с две тигани и изпечете филийките от патладжан за 20 до 30 минути или докато омекнат, но не каши. Заделени.
На средно силен огън загрейте зехтина в голям тиган. Сотирайте лука до полупрозрачност, около 5 минути. Добавете чесъна и соте до ароматно, около една минута. Добавете доматите и оставете да къкри непокрити за около 10 минути, за да може част от течността да се изпари. Разбъркайте нарязания босилек и джоджен и овкусете със сол и черен пипер.
В средна купа разбийте яйцата с размах. Добавете киселото мляко, млякото, солта и черния пипер на вкус и разбъркайте добре. Заделени.
В друга купа комбинирайте натрошената фета с Антотиро или Рикота и оставете настрана.
Сглобете ястието:
Леко намажете с голям кръг (12 до 14 инча) или дълбок правоъгълен тиган с размери 9х12. Поръсете дъното с малко галета, за да поеме излишната течност. Поставете слой от патладжан на дъното. Поръсете половината от сместа от сирене фета, добавете 1/3 от доматения сос и половината от яйчно-киселото мляко.
Добавете още един слой патладжан, поръсете останалото сирене фета, добавете останалата яйчно-кисела смес и добавете още 1/3 от доматения сос.
Завършете с последен слой патладжан, смесен с резени домати. Овкусете със сол и черен пипер и залейте с останалия доматен сос. Поръсете върха с галета.
Охладете сглобената чиния в хладилник за поне час.
Когато сте близо до края на часа на охлаждане, предварително загрейте фурната до 350 F.
Печете във фурната за 45 минути до час или докато ястието се загрее и сирените се балончета по краищата. Оставете да изстине преди сервиране.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
Ще трябва да охладите сглобената гювеч в хладилник за най-малко един час, за да се настроят съставките преди печене, така че, моля, отделете допълнително време.
Тагове за рецепти:
- фета
- печен патладжан
- предястие
- Гръцки
