Mariha-кухня / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 642 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| шестдесет и осем гр | Въглехидратите |
| трийсет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 642 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 15гр | 75% |
| Холестерол 195mg | 65% |
| Натрий 420mg | 18% |
| Общ въглехидрат 68гр | 25% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 31гр | |
| Калций 291mg | 22% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Да, тази печена макаронена касерола по същество е мак и сирене, но на съвсем различно ниво - както при много италианска храна, това е просто приготвяне, но с качествени съставки, които правят цялата разлика. Това е бързо, лесно и изключително задоволително ястие, което лесно може да бъде основното ястие, когато се сдвоява със зелена салата или всяка друга зеленчукова страна.
* Забележка : Докато в САЩ макароните обикновено имат предвид специфична форма на макаронени изделия (а именно малки, извити макарони на лакътя), в Италия това е по-общ термин за всяка тръбна, куха паста, къса или дълга и е по-често срещана вид тестени изделия в южната част на Италия - Неапол например.
Съставки
- 7 унции мортадела нарязани на 1/4-инчови (5 мм) широки ленти
- 2 унции сирене Emmentaler (швейцарско)
- 3/4 чаша крем
- 3 унции прясно настъргано сирене Пармиджано Реджано
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян бял пипер
- 1/4 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
- 3/4 фунта къса, тръбна тръба (ригатони или седани или друга подобна форма би работила добре)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурна до 390 F и поставете голям, покрит съд с подсолена вода, за да заври на силен огън.
Нарежете мортадела и сирене на малки кубчета, след което ги поставете в голяма купа за смесване. Добавете сметаната, 2 унции (две трети) от настъргания пармиджано и солта, белия пипер и индийското орехче.
Когато водата стигне до варене, сварете макароните наполовина, след това я изцедете старателно и я добавете в купата за смесване със сместа от мортадела и сирене. Разбъркайте, за да комбинирате добре всички съставки, след което прехвърлете всичко в голяма, намазана с масло форма за печене.
Поръсете гювеча с останалия настърган пармиджано и печете, докато върхът е хрупкав и златисто кафяв, около 15 минути. Сервирайте веднага.
Вариации на рецептата
- Всякакви къси, тръбни тестени изделия ще се справят отлично в тази рецепта: ригатони, пене, зити, пачери, диталони, седани, тортиглиони и др. Можете да замените всяко друго твърдо или полумеко сирене, което се поддава добре на топене на Ементалера. Asiago, Fontina, Bel Paese, пресен или млад ( полустагионато ) Pecorino, Gruyère, Gouda или (ако можете да го намерите) френско овче сирене баски, наречено Ossau-Iraty, всички биха работили чудесно. Можете да замените печена или варена шунка за мортадела.Добавете в 1/2 чаша бланширан зелен грах (или всеки друг полуварен зеленчук, който порази фантазията ви) едновременно с кубчетата мортадела и сирене.
Тагове за рецепти:
- макарони
- печени макарони
- вечеря
- Италиански
