Сандкучен - немски паундкейк. Кредит: J.McGavin / Гети Имиджис
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 хляб, 12 филийки (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 273 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 хляб, 12 филийки (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 273 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 75mg | 25% |
| Натрий 222mg | 10% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 50mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Единственият квас в тази класическа немска рецепта за торта с лири е въздухът, който биете в яйцата, така че не забравяйте да победите добре и сгънете внимателно. Паунд тортата или Сандкучен на немски език е особено добра сама по себе си прясна и домашна, но можете да я използвате като основа за много десерти. Тортата е сравнително лесна за приготвяне и има страхотен, лимонено-ванилов вкус.
Съставки
- 5 големи яйца (стайна температура)
- 1 1/4 чаши / 250 грама захар
- 1/2 зърна ванилия (семена)
- 1 чаена лъжичка кора (лимон)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша / 125 грама нишесте (картофено, а не картофено брашно)
- 1 чаша / 125 грама брашно (универсално)
- 12 супени лъжици / 170 грама масло (несолено)
Стъпки, за да го направите
Масло и брашно тиган с хляб или тесен, Königskuchen тиган (с дължина около 30 см, около 11, 8 инча).
Загрейте фурната до 360 ° F / 190 ° C.
Комбинирайте 5 големи стайна температура яйцата, захарта, ваниловите семена от 1/2 ванилов боб, 1 чаена лъжичка лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка сол в горната част на двоен котел. Смесете на ниска скорост с ръчен миксер, докато се комбинират добре.
Поставете горната част на двойния котел на долната половина, напълнена с вареща вода и размахвайте или бийте на ниска скорост с ръчен миксер, докато температурата на сместа е около 98 ° F / 36 ° C (телесна температура).
Махнете от котлона и продължете да биете на ниска до средна скорост, докато сместа изстине обратно до стайна температура (около 75 ° F / 25 ° C). Това ще отнеме около 5 до 10 минути. Сместа ще бъде гъста и светло жълта на цвят.
Пресейте 3/4 чаша / 125 грама картофено нишесте и 1 чаша / 125 грама универсално брашно върху тестото и го сгънете внимателно.
Разтопете 12 супени лъжици / 170 грама несолено масло и изсипете топлата, не гореща течност върху тестото и внимателно включете.
Изсипете тестото в подготвената тава. Печете за 20 до 30 минути, без да отваряте вратата или тортата може да падне.
Печете още 25 до 40 минути (времето за печене зависи от реалната температура на фурната и кота над морското равнище), докато температурата на сондата не се регистрира поне 180 ° F, а горната част е златисто кафява.
Охладете за няколко минути във формата, след това извадете тортата до стелаж и охладете напълно.
Обикновено Sandkuchen се поръсва с малко захарна захар. Тази торта може да се сервира на филийки, а остатъците могат да бъдат нарязани на кубчета и да се използват в дреболия или като основа за ягодов къс кекс.
Тагове за рецепти:
- торта
- късна закуска
- Немски
- отново на училище
