Смърчът
- Общо: 2 часа 10 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 609 | Калории |
| трийсет и осем милиона грама | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| четиресет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 609 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 38гр | 49% |
| Наситени мазнини 17гр | 84% |
| Холестерол 132mg | 44% |
| Натрий 1376mg | 60% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 43гр | |
| Калций 527mg | 41% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази класическа рецепта за основна лазаня се прави с домашно приготвен месен доматен сос и слоеве от сирене и лазаня.
Съставки
- За соса
- 1/2 чаша лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 фунт смлян патронник (или кръгъл)
- 1 (28 унции) консерви домати (натрошени)
- 1 (6 унции) може доматено пюре
- 2 чаени лъжички сол
- 1 щипка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена лъжичка босилек
- 1 дафинов лист
- 2 чаши вода
- За лазанята
- 8 унции лазаня юфка
- 1 супена лъжица зехтин
- 16 унции нискомаслено сирене рикота
- 8 унции сирене моцарела (нарязано)
- 1/3 чаша пармезан (настърган)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с лазаня се разделя на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре готвенето.
Направете соса
Съберете съставките.
Смърчът
Започнете соса около 30 до 45 минути предварително. В голяма дълбока тенджера на среден огън задушете лука и чесъна в 3 супени лъжици зехтин, докато лукът омекне.
Смърчът
Добавете смляното говеждо и кафяво, като бъркате често. Изсипете излишната мазнина.
Смърчът
Добавете доматите, доматеното пюре, 2 чаени лъжици сол, кайенският пипер, захарта, босилека, дафиновия лист и 2 чаши вода; разбъркайте добре.
Смърчът
Намалете котлона на слаб и оставете да къкри бавно, непокрито, за 1 час или докато сосът се сгъсти.
Гответе юфка
Донесете пълнител с пълна вода до кипене. Добавете сол, пуснете цялата юфка от лазаня и гответе както посочва опаковката, като бъркате често, за да предотвратите залепването. Отцедете; хвърляме внимателно с 1 супена лъжица зехтин.
Сглобете лазанята и печете
Загрейте фурната до 325 F.
Лъжица 4 до 6 супени лъжици от соса или просто достатъчно, за да покрие дъното на голям правоъгълен съд за печене на 3 четвърти.
Отгоре намажете с един слой юфка. Лъжица около 1/3 от останалия сос над юфката. Лъжица около 1/2 от сиренето рикота равномерно върху слоя сос, след което поръсете няколко супени лъжици сирене пармезан. Добавете и около 1/3 от сиренето моцарела.
Смърчът
Повторете с още 1/3 юфка, още 1/3 от соса, останалата рикота, още 1/3 от моцарелата и няколко супени лъжици сирене пармезан.
Смърчът
Завършете с последния слой юфка, останалия сос, пармезана и сиренето моцарела.
Смърчът
Печете лазанята, непокрита, за 45 минути. Ако горната част покафенява твърде бързо или юфката изгаря, покрийте свободно с алуминиево фолио.
Смърчът
Извадете от фурната и оставете да се охлади 10 минути, преди да се нарязва на квадратчета и сервира.
Съвети
- Лазанята може да бъде замразена, след като е изпечена и охладена, или преди да се изпече. За да избегнете воднистия краен продукт, уверете се, че ястието с гювеч е замразено във възможно най-херметичен пакет. Размразяването преди повторно нагряване или готвене често води до водниста чиния. Готвенето директно от замразено състояние се препоръчва, независимо дали лазанята вече е била сварена или не. Просто загрейте фурната до 350 F, покрийте отгоре лазанята с фолио, така че да не покафенява твърде бързо, и печете 45 минути. Извадете фолиото и печете още 15 минути или докато балонче стане горещо (неварената замразена лазаня ще отнеме повече време).
Вариации на рецептата
- Ако предпочитате вегетарианска лазаня, опитайте тази изпитана лазаня със спанак. Тази пикантна пилешка лазаня е друга отлична алтернатива, включваща вкус на Tex-Mex и пиле вместо говеждо месо.
Тагове за рецепти:
- Моцарела
- предястие
- Италиански
- potluck
