Филип Деснерк / Гети Имидж
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 165 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 165 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 401mg | 17% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 107mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези кремове лук правят вкусно гарнитура, която да сервирате заедно с празнична храна. Освен това е чудесен сос за сервиране наред с рибно филе или печено пиле.
Лукът се сварява и след това се комбинира с основен бял сос. Към соса добавете пресни нарязани на ситно чесън, магданоз или други билки, в зависимост от яденето и повода.
Съставки
- 3 килограма малък бял лук
- 1 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/4 чаша масло
- 5 супени лъжици брашно
- 2 чаши мляко
- По желание: няколко капки лют сос
- По желание: пресен нарязан на ситно чесън
- По желание: пресен нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете лука и ги поставете в голяма тенджера. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и достатъчно вода, за да покрие.
Поставете тигана на силен огън и доведете лука до кипене. Намалете топлината до ниска и покрийте тигана; гответе за 20 до 25 минути. Изцедете и оставете настрана.
Разтопете маслото в среден тенджера на средно слаб огън; добавете брашното и останалите 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе кашата от брашно и масло за около 2 минути, като бъркате непрекъснато.
Постепенно добавете млякото; гответе, докато сместа се сгъсти и заври, като бъркате непрекъснато. Добавете лютия сос, ако използвате, и разбъркайте, за да се пасира. Вкус и коригиране на подправки.
Добавете отцедения лук към соса; загрейте и гарнирайте с пресен нарязан на ситно чесън или магданоз, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Малък бял лук може да бъде труден за обелване, но много по-лесно, ако първо ги бланширате във вряща вода. Започнете с подрязването на кореновите краища от лука. Напълнете голяма купа с лед и вода. Донесете голяма тенджера с вода до кипене и добавете лука. Сварете ги за около 30 секунди и след това ги потопете в ледената вода, за да спрете процеса на готвене. Кожите трябва да се изплъзват, когато прищипвате краищата на стъблото.
Тагове за рецепти:
- лук
- сметана лук
- гарнитура
- южен
