Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: Около 1 чаша сос (служи 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 89 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: около 1 чаша сос (сервира 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 89 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 571mg | 25% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 32mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е основна рецепта за домашна вегетарианска и веганска сос. Какво точно е гравитацията и защо не е вегетарианска? Gravy традиционно се прави от мазнините, които се оттичат от месото при готвене с добавено малко повече от сгъстител. Вегетарианската сос обаче придава аромат с няколко подправки и използва веган маргарин или немаслено заместител на веган масло като мазнина. Наред с маргарин (или, използвайте масло, ако предпочитате и не готвите за вегани), тази вегетарианска рецепта за сос изисква сос от лук, брашно, чесън и соя.
Много рецепти за вегетариански сос призовават за гъби, които добавят страхотен "месен" вкус, но този не го прави, така че е идеален за хора, които мразят гъбите, Искате ли да добавите малко повече вкус? Добавете допир с течен дим, докато разбърквате всичко.
Правенето на вегетариански сос може да бъде малко повече от изкуство, отколкото точна наука, тъй като времето, бъркането и топлината са всичко, точно както при направата на месна основа. Ще трябва да разбърквате обилно, за да избегнете тези досадни бучки, точно както при използване на мазнини, капещи от месото. Така че, останете близо до сондата си, докато е готварска печка и не се страхувайте да разбъркате съвсем малко, и не се колебайте да добавите повече или по-малко течност, колкото е необходимо, но не забравяйте, че вашата вегетарианска сонда ще се сгъсти леко, докато изстине просто като не-вегетарианска грави.
Използвайте домашния си вегетарианец и веган, за да добавите домашен вегетариански хляб от леща, купчина картофено пюре или да придружите веганската си пуйка на вегетарианска Деня на благодарността.
23 Вегетариански и вегански благодарности за основни ястия
Съставки
- 2 супени лъжици веган маргарин (или заместител на маслото; уверете се, че е веган маргарин, ако се нуждаете от тази рецепта, за да е веган)
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка чеснова сол
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 1/2 чаши зеленчуков бульон
- По желание: 1 супена лъжица хранителна мая
- 2 супени лъжици соев сос (или тамари)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Първо загрейте веган маргарин или заместител на масло на среден огън в голям тиган и задушете лука за 2 минути.
Смърчът
След това добавете брашното и чесънната сол и сотирайте още около 5 минути, като бъркате често, за да не изгори брашното.
Смърчът
Добавете в зеленчуковия бульон и царевичното нишесте, като разбърквате, за да смесите добре царевичното нишесте. Доведете до кипене, след което намалете на бавен огън на слаб или средно слаб огън, като разбърквате често, за да не се образуват бучки. Продължете да бъркате, когато гравитацията започне да се сгъстява.
Смърчът
Добавете в хранителната мая и соевия сос или тамари и намалете котлона до много ниска. Гответе още една минута, като разбърквате. Сега можете да добавите малко повече течност, ако е необходимо, но имайте предвид, че вегетарианската ви гравитация ще се сгъсти малко, когато изстине.
Смърчът
Сервирайте, както бихте правили редовно сос
Смърчът
Наслади се!
Вариант на рецептата
- Нуждаете ли се от този сос, за да е без глутен? Използвайте малко допълнително царевично нишесте вместо брашно или заменете брашното с безглутеново брашно и не забравяйте да пропуснете соевия сос и вместо него използвайте тамари.
Тагове за рецепти:
- сок
- веган соул
- американски
- Коледа
