Диана Раттрай
- Общо: 6 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 6 часа
- Добив: 1 гърне (10 порции)
Тази супа от кроко гърне е проста комбинация от смляно говеждо месо, боб, царевица и домати, и прави достатъчно за 10 до 12 души. Обичаме да добавяме лук и чесън към нашата супа от тако, но оригиналната рецепта не ги включва. Доматите от Rotel добавят топлина, но не се колебайте да добавите малко нарязани чушки от джалапено или леки чили чушки, за да я джазирате още повече.
Съставки
- 2 килограма смляно говеждо месо
- По желание: 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- По желание: 1 скилидка чесън (кайма)
- 2 (15 унции) консерви боб Ranch-Style или чили боб
- 2 (15 унции) консерви царевица (изцедена)
- 2 (14, 5 унции) консерви задушени домати (нарязани)
- 1 (10-унция) може Ротел (домати със зелени чили)
- 1 пакет смесител за превръзка в стил Ranch
- 1 пакет подправка тако
- Гарнитура: настърган кашкавал
- По желание: тортила ленти
- По желание: листа от цилантро
Стъпки, за да го направите
Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете смляното говеждо месо и лука, ако използвате. Гответе, разбърквайте и разбивайте, докато лукът стане омекнал и говеждото месо вече не е розово.
Изцедете сместа от смляно говеждо месо и прехвърлете в баницата с бавен съд. Добавете чесъна, ако използвате, заедно с боба, царевицата, задушените домати, доматите със зелени чили, дресинга и подправката тако.
Покрийте и гответе на ниско за 6 до 8 часа.
Гарнирайте с настърган кашкавал, заедно с листа от цилантро и натрошени закупени тортили чипс или домашно приготвени лентички от тортила, ако желаете.
Съвети
- Ако нямате чили боб или боб в стил Ranch, е лесно да направите заместител. Използвайте 2 консерви пинто фасул, 1 супена лъжица чили на прах, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1/4 чаена лъжичка всяка чесън на прах и лук на прах и 1/4 чаена лъжичка риган. Домашни лентички за тортила - С помощта на остър нож или резачка за пица нарежете 8 до 10 царевични тортили на тънки ивици. Загрейте около 1/4 до 1/2 инча растително масло в дълбок тиган. Запържете ивиците тортила до хрупкава. С изрязана лъжица извадете лентите от тортила към хартиени кърпи или кафява хартия, за да се отцедят. Поръсете леко с кошерна сол и използвайте за гарниране на порции тортила супа.
Вариации на рецептата
- Използвайте пикантно сирене с черен пипер като гарнитура към супата. За да замените доматите Ро-Тел, използвайте 14, 5-линкова консерва нарязани на кубчета домати и малка консерва от нарязани на ситно чушки чили или няколко супени лъжици кайма от лют червен пипер. Сервирайте супата с варови клинове и капчица заквасена сметана или гуакамоле.
Тагове за рецепти:
- чедар
- супа от кроко гърне
- предястие
- тексаско-мексиканска
