Говеждо и бобено бурито. Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: прави 6 порции
Бурито са чудесно ядене, когато ви липсват идеи за вечеря или сте притиснати за време: Събират се бързо, лесни са за ядене и често храна, която цялото семейство ще обича.
Тези бурито от говеждо и бобено месо са лесни за приготвяне и доста вкусни. Мляното говеждо месо се готви заедно с лук, чесън и подправки, след което се комбинира с пресен боб и се смесва със сос еншилада. Гарнирайте с настърган маруля, заквасена сметана, нарязани домати или любимия си гарнитура от буррито.
Съставки
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1 чаена лъжичка изсушен лист, натрошен риган
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 консерва (16 унции) препечен боб
- 1 консерва (10 унции) enchilada сос (разделен)
- 6 (8-инчови) брашни тортили
- Гарнитура: нарязана маруля, нарязан домат, заквасена сметана, настърган кашкавал, нарязани зрели маслини, гуакамоле (всяка любима гарнитура)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 180 С.
В голям тиган на среден огън гответе смляно говеждо месо, лук и чесън, докато месото не покафенее и вече не розово, като разбърквате често, за да разбиете месото. Изцедете добре.
Върнете на котлона и добавете чили на прах, риган, кимион, сол и черен пипер; оставете да къкри 10 минути. Добавете рафиниран боб и 1/2 чаша сос еншилада. Загрейте добре.
Увийте тортилите с брашно във фолио и ги поставете в предварително загрятата фурна; загрейте за 10 минути. Лъжица около 1/2 чаша от смляната телешка смес върху всяка тортила. Разточете плътно и поставете отстрани на шева върху чиния за сервиране, облицована с нарязана маруля.
Лъжица останалия сос еншилада върху тортилите. Гарнирайте и сервирайте с гарнитурата.
Съвети
- Освен че са лесни за приготвяне, тези бурито също замръзват добре. Увийте всяко буррито във фолио и ги поставете във фризерна торбичка. Замразявайте до 3 месеца. Тази рецепта може лесно да се удвои, за да сте сигурни, че винаги ги имате под ръка. За да спестите още повече време, можете да използвате предварително опаковани тако подправки вместо отделните подправки. Опитайте се да си купите намален сорт натрий, тъй като в рафинирания боб и сос еншилада ще има значително количество натрий.
Вариации на рецептата
- Чувствайте се свободни да добавите леки люти чушки или жалапеньо към сместа от лук и смляно говеждо месо, ако искате допълнителна топлина. Можете също така да замените салса за сос еншилада. За рецепта с по-малко мазнини заменете говеждото месо от пуешко месо и заменете рафинирания боб с черни или бъбречни консерви. За да направите тази рецепта вегетарианска, използвайте нарязани чушки на зърна на мястото на смляното месо и добавете малко испански ориз, ако имате нужда от малко повече хед.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- мексикански
- отново на училище
