Относно BBQ, Inc.
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: около 3 чаши (48 порции)
Този дълбоко богат сос, изпълнен със сладък аромат на бърбън и домати, е чудесен съпровод на пилето. Независимо дали ще скарате гърдите, бедрата или барабаните, ще се влюбите в този смел, но вкусен пилешки сос.
Съставки
- 1 1/2 чаша кетчуп
- 1/2 чаша Бурбон
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/3 чаша лук (пюриран)
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици Уорчестърски сос
- 1 супена лъжица Дижонска горчица
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка хамсия чили на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка течен дим
Стъпки, за да го направите
В средна тенджера загрейте растително масло до горещо.
Добавете пюрирания лук и гответе 1 минута, като разбърквате често.
Добавете чесъна и гответе за допълнителна минута.
Добавете останалите съставки, донесете до мехурче и намалете топлината до средно-ниска. Оставете соса да къкри за 8 до 10 минути.
След като сосът е готов, свалете от котлона и оставете да изстине преди да приложите към пилешкото месо.
Съвети
- Ако използвате по-късно, оставете сместа да се охлади напълно, съхранявайте в запечатан пластмасов контейнер в хладилник до 7 дни. Ако използвате като страничен сос, загрейте преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- домат
- сосове
- ни регионални
- барбекю
