Анабел Брейк / Digital Vision / Гети изображения
- Общо: 4 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 4 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 756 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| 96грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 756 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 284mg | 95% |
| Натрий 1249mg | 54% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 96гр | |
| Калций 43mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е вкусна рецепта за печено свинско ротисерие, която ще искате да правите отново и отново. Тайната е да оставите търкането да се накисва в месото за една нощ или поне в продължение на много часове. Методът на готвене на печива поддържа месото влажно и му позволява да готви бавно до съвършенство
Съставки
- 1 свинско рамо без кости от 5 до 6 килограма / 2, 5 кг
- 1 супена лъжица / 15 мл кошерна или морска сол
- За Rub:
- 2 супени лъжици / 30 мл светлокафява захар
- 2 чаени лъжички / 30 мл цели черни пиперки
- 2 чаени лъжички / 10 мл горчично семе
- 1 чаена лъжичка / 5 мл червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл чесън на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл лук на прах
- За Mop:
- 1 чаша / 240 мл бърбън
- 1/2 чаша / 120 мл светлокафява захар
- 1 малък лук (пюриран)
- 1/4 чаша / 60 мл кетчуп
- 1/4 чаша / 60 мл царевичен сироп (за предпочитане тъмен)
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява горчица
Стъпки, за да го направите
За да направите триене, поставете люти чушки и синапено семе в кафемелачка. Пулверизирайте на средно мелене и поставете в малка купа. Добавете останалите съставки за втриване.
Подправете свинското рамо навсякъде с триене, увийте в пластмаса и поставете в хладилник за 12 до 15 часа.
Извадете печеното от хладилника и оставете месото да престои на стайна температура за 30 до 45 минути, преди да се скара. Подправете с кошерна сол точно преди да я поставите на скарата.
Докато печеното почива, разбийте съставки за моп в средна купа. Оставете настрана до готовност за употреба.
Предварително загрейте грила и следвайте инструкциите за използване на пепелника. Сигурно печене на пръчица с рози и се готви на пряк слаб огън за 3 1/2 до 4 часа. Вътрешната температура трябва да бъде най-малко 145 F / 63 C, когато е готово.
След първия час на готвене нанасяйте моп на всеки 20 минути за остатъка от времето за готвене. Извадете печеното от тинята, покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути преди нарязване.
Тагове за рецепти:
- Барбекю свинско
- предястие
- американски
- Коледа
