Отново и отново същите ястия изскачат в списъците на любимите храни на Великобритания. Повечето от ястията са по-скоро удобни храни, а не фантазии, гурме рецепти. Лесните за приготвяне и пълни с влияния на други кухни ястия в нашите рецепти са свидетелство за това как британската храна е усвоила и включила техники, аромати и подправки от цял свят.
Нашата колекция носи десет от най-обичаните ястия за вечеря във Великобритания, от рибни ястия до къри, пиле и пайове.
-
Балти Къри
Пилешко къри с ориз от карфиол. Getty
Почти всяко къри би могло да се включи в този списък, защото Великобритания обича доброто къри. Благодарение на различни етнически общности в страната, къри във Великобритания идват от различни места в Азия.
Традиционно приготвен на силен пламък, този ароматен тип къри се сервира в класическо балтийско ястие с кръгло дъно. Нашата рецепта използва пилешко месо и класическите балтиеви подправки, които можете да си направите сами в по-големи партиди и да съхранявате в херметичен съд (горчица, гарам масала, кимион, карамфил и куркума са само част от подправките, които влизат във фантастичната смес). Готово след 1 час, това ароматно ястие се сервира чудесно над ориз.
-
Риба и чипс
Смърчът
Национален основен продукт във Великобритания, риба и чипс е пример за културен обмен чрез кухня. Испанските и португалските имигранти от еврейски произход въведоха концепцията за овкусена и пържена риба в основния остров, и въпреки че чипсите всъщност бяха заместител на рибата в период на недостиг, те се появиха заедно по-късно, за да направят бързо, здравословно и пълноценно хранене, Chippys са често срещани в цялата страна; обикновено използваната риба е пикша или треска, а картофите трябва да са от брашнест тип. Нашата рецепта ви предлага най-доброто тесто за бира, с което да намажете рибата си, и хрупкави двойно пържени домашни чипсове, които да отидете заедно с нея. Готови след 40 минути почивка за тестото, сервирайте рибата и чипса с лимонови клинове, оцет или сос от таратор.
-
Бангъри и маш
Смърчът
Bangers е познатият термин за колбасите, защото те "блъскат" върху тигана, когато се приготвят твърде бързо. Фамилно любимо, това ястие се приготвя лесно и бързо; имате нужда от 1 час, колбаси, картофи, мляко и масло. Луковият сос е отличен отгоре, но не се колебайте да правите без или да сервирате отстрани.
Изберете колбасите по ваш вкус - от говеждо до свинско, пилешко или пуешко. Направете маслена и кремообразна каша, а отгоре поставете панираните си колбаси. Изсипете щедро количество сос лук отгоре и сервирайте. Това лесно и пълнещо ястие също е благоприятно за бюджета и отличен избор за хранене за една седмица, ако имате деца.
-
Спагети болонезе
Спагети болонезе. Клара Новак / EyeEm / Гети Имидж
След като блюдото от вечерята de rigueur от 60-те години, спагети болонезе прави нещо завръщане в британската храна. Макар италиански по произход, това ястие не е строго италианско и носи други имена на полуострова. Богатото рагу с месо и дългите макарони правят това ястие пълноценно и пълнещо ястие, благоприятно за бюджета и лесно преобразувано в по-елегантно ястие с правилните съпровождания (помислете за фантазирана салата, пресен хляб и страхотно италианско вино).
Месният сос, приготвен от панчета, мляко, вино, зеленчуци и домати, се готви 2, 5 часа, докато се сгъсти и се развият всички аромати. Сервирайте със спагети или лингвини, а отгоре с щедро количество сирене пармезан.
-
Яхния и кнедли
Смърчът
Тази вкусна сърдечна телешка яхния и кнедли е основата на зимната храна във Великобритания и Ирландия. Това изисква дълъг, бавен готвене, така че продължете и удвойте количествата, за да имате достатъчно за няколко хранения или да замразите за друг повод.
Направено с помощта на сует, това ястие е особено калорично, но си струва всяка хапка. Нежна телешка яхния, приготвена със зеленчуци, запаси и ракия е идеалната основа за пухкави, меки кнедли. Готово за 2 часа и 40 минути, това ястие е класика и не можете да пропуснете.
-
Рибен пай
Рецепта за рибен пай Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
Лесен за приготвяне и абсолютно бюджетен, този пай върви дълъг път. С помощта на рибни отпадъци ще спестите един тон пари, а останалите неща, от които се нуждаете, са само картофи, масло, подправки, рибен запас и мляко. Готово само за 1 час това ястие бързо се приготвя и сглобява и се нуждае от едва 30 минути във фурната.
Намачкайте рибата в мляко, направете гъст сос с праз, мляко и брашно, смесете и двете и покрийте с картофено пюре. Отгоре се поръсва със сирене и се пече. Това е всичко, което трябва да направите, за да се насладите на тази британска класика. Сервирайте със свежа салата или задушени зеленчуци.
-
Овчарски пай
Луксозен пай от Sheperds. Getty
Независимо дали става въпрос за овчарски пай, приготвен със смляно агнешко месо или пай от говеждо вила, това е върховната храна за комфорт. Кремообразното картофено пюре покрива щедър слой месо и гъби във вкусна сос. Лесна и евтина, тази британска класика използва остатъчно агне от неделното печено.
Готово за 70 минути, сглобете, като покриете месото с картофи, отгоре го покрийте със сирене и го печете за 35 минути. Сервирайте с печени зеленчуци или прясна салата, топъл хляб и масло.
-
Жаба в дупката
Жаба в дупката. Уилям Рийъл - Гети Имидж
Въпреки че произходът на името на това ястие остава загадка, това, което е ясно, е, че това любимо ястие е абсолютен хит, когато се сервира за вашето неделно печено или делнично хранене. Вариант на всеизвестния йоркширски пудинг този маслен препарат използва колбаси и тесто за красива презентация.
Панирайте наденичките и ги поставете в гореща фурна, внимателно изсипете отгоре отслабнал тесто отгоре, преди да го изпечете за 35 минути. Тестото ще се разпука, а колбасите с връх от вътре в тестото. Сервирайте с лук сос и зеленчуци.
-
Гореща саксия в Ланкашир
Рецепта за гореща топка в Ланкашир. Джон Уитакър / Гети
Hotpot е дълга, бавно приготвена рецепта, но за разлика от много яхнии, тя все още е по-малко тежка и подходяща за ядене през цялата година. Произведено с агнешко месо и опционални агнешки бъбреци. Заместете лука с праз или добавете ряпа вместо моркови за по-сладък вкус.
Lard добавя дълбоко мастно докосване, но използвайте капки от говеждо месо вместо за по-малко интензивен вкус. Сервирайте веднага от фурната, със задушени зеленчуци.
-
Печено лимоново пиле
Печено пиле. Джеймс Рос / Гети Имидж
Ароматът с уста в кухнята, когато готви това лимонено пиле, го прави задължително ястие за вечеря. Цяло пиле, парфюмирано с чесън, вино и лимони, е идеалната семейна вечеря. Поставете малко картофи, нарязани на кубчета моркови и сладък лук в същия тиган за пълноценно хранене само за 1, 5 часа във фурната.
Печенето на пиле е лесен начин да направите цяла вечеря само в един тиган. Това е евтин и вкусен начин за хранене на 4 до 6 души. Удвоете сумите за по-голямо вечерно парти и сервирайте с цветна салата и топъл хляб.
