Смърч / Пит Шерер
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4-6 порции
Толкова много кухни включват аспержи! Той е много универсален и ароматен зеленчук. Силата му се крие в неговата простота. Тъй като свети толкова ярко от само себе си, това е страхотно гарнитура, която се приготвя бързо и лесно. Страхотен като част от вегетариански сморгазбор, той също олекотява месните курсове със своята отличителна сладост.
Не само, че аспержите са вкусни, но и са полезни за здравето ни. Като бонус е един от най-бързо готвените зеленчуци. Повечето препарати отнемат по-малко от десет минути от печката до масата. Тази проста рецепта ще бъде любима при всички видове поводи, защото може да придружава всякакви други страни, като печено цвекло, печени лилави картофи или дори с мароканска пържола на скара.
Аспержите са прекрасен зеленчук, но лесно се преварява. Това важи особено за най-тънките, нежни и нежни копия, които често са и най-вкусни. Кратко време под бройлера добавя дълбочина на вкуса и текстурата, без да намалява копията до скучно зелената, влажна гъба на вашите аспержи кошмари.
В тази рецепта не са посочени конкретни количества, защото всъщност не са необходими. Съсредоточете се върху аспержите и всичко ще се окаже наред. Можете лесно да замените Пармиджано, Рикота Салата или дори състарена Гуда за пекорино или просто да пропуснете изцяло сиренето и да се съсредоточите върху аспержите.
Съставки
- Пресни тънки млади аспержи, подрязани
- Зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
- лимон
- Сирене Pecorino Romano, обръснато
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете вашия бройлер на високо.
Поставете подрязаните аспержи върху тава, покрита с фолио, и намажете с малко зехтин, точно толкова, че да намажете много тънко копията.
Поставете аспержите под бройлера, като периодично проверявате и завъртате, докато кожата леко се набръчка и главите се свият, седем до десет минути. Извадете от фурната.
Чиния аспержи. Овкусете със сол и пресен смлян пипер и изстискване на лимон. Скатер бръснат пекорино отгоре и сервирайте.
Съвети
За да постигнете най-добрия вкус и текстура, ето няколко предложения за това към какво да се стремите:
- Вземете възможно най-свежите аспержи. Копията трябва да са прави и жилави. Не са разрешени накуцващи копия. Проверете изрязаните краища и отхвърлете всички, които са сухи или разцепени. Тънките аспержи са по-сладки и по-нежни, докато по-дебелите дръжки са по-месни и пикантни. Не съхранявайте аспержите за дълго. Използвайте в рамките на един или два дни след покупката. Ако трябва да го съхранявате малко по-дълго, отрежете краищата и изправете копията на плитка вода в хладилника, свободно покрити с найлонов плик. Освежавайте водата всеки ден. Изсушете копията с хартиени кърпи преди печене и отрежете краищата.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- предястие
- Италиански
- пружина
