Лемът от смърч / елеин
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 137 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 137 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 27mg | 9% |
| Натрий 269mg | 12% |
| Общ въглехидрат 7гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 3g | |
| Калций 80mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато летните узрели домати са изобилни (и дори когато не са), печените домати са отличен начин да се насладите на тези прекрасни плодове. В тази рецепта, пресни домати са гарнирани с мънички чесънчета чесън, леко поръсване на сушени билки и дъжд от сладка балсамова глазура. След готвене леко напудряне на прясно настърган пармезан се стопява в доматите и завършва ястието перфектно.
Големите, пълнички домати са най-подходящи за тази рецепта. Уверете се, че не са твърде меки или ще се срутят изцяло под топлината на бройлера. Съзрял на слънце винаги е най-добре, но дори и така домати могат да се използват за тази рецепта. Ще се изненадате как ароматът им се засилва и подслажда при готвене - и всичко това за по-малко от 30 минути.
Сервирайте доматите като гарнитура с месо на скара или печено като пържола. Те са вкусни заедно с яйца за пълноценна закуска. Или служи като предястие или гарнитура, леко притиснат към пресен хрупкав хляб - чудесен вегетариански начин да им се насладите.
Вкусно намаление на балсама, вероятно най-лесната рецепта някога
Съставки
- 2 средно узрели домата
- 2 големи скилидки чесън (тънко нарязан)
- Морска сол (на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1 чаена лъжичка изсушени листа от босилек (натрошени леко)
- 2 чаени лъжички балсамова глазура (или намаление)
- 1/4 чаша пармезан (прясно настърган)
- Гарнитура: пресни листа от босилек
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките си. Подредете тавичка за печене с алуминиево фолио.
Нарежете доматите наполовина хоризонтално и поставете върху тавата. Вкарайте по един долен чесън или два във всеки домат, като го бутате надолу в плътта. Колко чесън използвате ще зависи от количеството аромат на чесън, което искате.
Поръсете половинките домат с малко сол и черен пипер. Настържете над няколко капки зехтин и леко натрошени сушени листа босилек. Бъдете щадящи с тези изсушени билки, тъй като те лесно могат да надхвърлят аромата на доматите. По-малко е повече.
Разточете се над балсамовата глазура или намалете, размахайте я по повърхността и отново внимавайте да не добавите прекалено много.
Поставете тавата за печене под горещ бройлер - не много близо до топлината - и печете в продължение на 10 минути или докато глазурата леко бълбука, но не изгаря. Дори най-твърдите домати ще започнат да омекват. Често проверявайте доматите, за да сте сигурни, че не изгарят.
Извадете тавата и оставете да престои на топлоустойчива постелка или охлаждаща поставка за няколко минути. Поставете доматите в чиния за сервиране и поръсете с щедър слой прясно настърган пармезан. Сиренето ще започне да се топи веднага от топлината.
Печените домати се сервират най-добре веднага, но те ще се държат за 24 часа в хладилника. Това ястие не замръзва добре поради сушените билки и топеното сирене.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- американски
- лято
